整颗炖梨罐头用什么杀菌设备 炖梨小金碗全自动喷淋式杀菌釜

  整颗炖梨罐头用什么杀菌设备 炖梨小金碗全自动喷淋式杀菌釜 炖梨小金碗杀菌要求高，升降温阶段釜内压力和碗内气体压力失衡；碗内糖水受热膨胀、顶空空气受热升压，高压下铝箔封口拉伸起皱、封口开裂，冷却水渗入碗内造成批量坏包、二次染菌。薄壁PP小金碗还容易出现碗体凹陷、变形塌碗。

  整颗炖梨罐头用什么杀菌设备 炖梨小金碗全自动喷淋式杀菌釜 选用喷淋式反压杀菌釜，全域多点喷淋热水，釜内温差控制±1.5℃以内，摒弃静态水浴锅局部受热问题；搭载PLC实时监测每批次F0值，达标即刻停止保温，不以固定时间杀菌；定制炖梨小金碗专用分层托盘，碗体镂空摆放、碗与碗预留喷淋间隙，禁止摞堆码筐，保证热水包裹碗身；全自动动态反压杀菌系统，升温阶段同步通入空气建立背压，抵消碗内膨胀压力；冷却过程随温度下降线性泄压，全程压差可控。