米饭米粉杀菌锅型号 卤肉预制菜杀菌釜怎么选

米饭米粉杀菌锅型号 卤肉预制菜杀菌釜怎么选 ：

1、要考虑产品的外观，尤其是罐头、铝箔盒产品，对压力要求大，尽可能选择全自动

的。

2、杀菌锅内分布热量要求分布均匀，这样才能延长产品保质期。

3、如果产品对升温、降温要求高，尽量选择单罐不锈钢的。

4、若是考虑成本，节约水电等，尽量选择双层不锈钢的杀菌锅。

5、产量小，店里没有锅炉配套设备，电加热的小型的尝试下。

6、如果产品粘稠度高，旋转式杀菌锅的可以考虑一下。

米饭米粉杀菌锅型号 卤肉预制菜杀菌釜怎么选 有的客户一上来就问杀菌锅的容积，却搞不清楚是总容积还是有效容积。容积有总容积和有效容积之分，因为杀菌锅是个圆柱形，实际有效尺寸就是杀菌盘的尺寸。因为不管容积有多大，您总得给杀菌锅流出水流的空间来，要不怎么水浴式灭菌呢？杀菌锅可以用来杀菌各种包装的食品，蒸汽、水浴、喷淋杀菌等三种杀菌方式，根据包装和食品工艺选择不同的杀菌方式。杀菌锅板材采用30408足厚板材，配件采购自国内外品牌。