真空酱牛肉杀菌锅，卤牛肉高温高压灭菌釜

真空酱牛肉杀菌锅，卤牛肉高温高压灭菌釜，真空包装酱牛肉肉块厚实，热量难以穿透，这款高压反压杀菌锅受热均匀，避免胀袋破皮，充分锁住肉香与口感，满足卤制品加工厂规模化生产。

真空酱牛肉杀菌锅，卤牛肉高温高压灭菌釜参数说明：

1、设备材质：整机采用食品级 304 不锈钢打造，耐卤汁盐分、油脂腐蚀，内壁平整无卫生死角，肉渣油污便于冲洗清理，符合食品 SC 生产标准与压力容器安全规范。

2、杀菌方式：可选水浴、喷淋两种杀菌模式，搭配智能反压系统，锅内温度均衡稳定，有效解决大块酱牛肉芯部灭菌不彻底、存放发酸变质等行业难题。

3、控制系统：搭载 PLC 触摸屏全自动控制系统，自动完成进水、升温、恒温杀菌、分段缓降温、回水泄压整套工序，可储存多套酱牛肉、卤制品专用杀菌工艺。

4、运行参数：可调杀菌温度 100-135℃，控温精度 ±0.5℃，额定工作压力 0.35MPa，动态平衡包装袋内外压力，防止真空袋鼓包撕裂、肉块挤压变形。

5、常规机型产能：Φ700 型单次 100-200kg；Φ900 型单次 300-400kg；Φ1000 型单次 500-700kg；Φ1200 型单次 1000-1500kg，适配大小型卤制品加工厂。

6、设备优势：热水循环回收利用，节能降耗，降温节奏平缓，防止酱牛肉肉质干柴、色泽变暗，保留卤牛肉紧实口感，有效延长成品货架期限。

7、适用范围：适用于真空酱牛肉、卤牛肉、牛腱子、各类真空卤味肉制品高温灭菌，支持根据厂房布局、产能需求定制非标设备。

真空酱牛肉杀菌锅，卤牛肉高温高压灭菌釜售后服务：

本厂专业生产卤肉制品专用杀菌设备，针对大块酱牛肉堆叠摆放、受热缓慢的特性优化温控稳压系统，设备运行稳定、成品合格率高。所有设备出厂前完成水压耐压测试、温控校准与整机带料试机，特种设备合格证、全套技术资料齐全，轻松通过食安核查验收。免费上门安装调试设备，现场一对一实操培训，讲解设备操作流程、杀菌参数调配、罐体日常清洁养护、简易故障排查，缩短投产周期。整机享受质保服务，压力罐体、电控系统、循环水泵、阀门管路等核心部件延长质保，质保期内非人为损坏免费维修更换配件，无任何隐形收费。终身提供原厂配件供应、杀菌工艺优化、设备改造升级技术支持，免费为各类卤牛肉产品制定成熟灭菌方案。售后 24 小时在线响应，一般性故障远程视频指导处理，重大故障安排技术员上门检修，定期回访设备运行状态，保障卤制品加工厂生产线持续稳定运转。