鱼丸鱼豆腐双层杀菌锅 蟹柳蟹棒高温高压杀菌釜型号全

鱼丸鱼豆腐双层杀菌锅 蟹柳蟹棒高温高压杀菌釜型号全 分为上下两层，上罐为热水罐，根据情况加装电热装置，加热主要是对温水的保温。鱼豆腐鱼丸蟹柳蟹棒杀菌釜是高温高压灭菌 + 压力平衡控制系统一体的食品专用灭菌设备，既能反压又能保压冷却。如果真空包装的产品在高温加热时内部水汽膨胀，袋内压力大于釜内压力则会出现胀袋、破袋，所以杀菌保温、冷却阶段持续通入压缩空气，让釜内压力始终略高于产品内压（反压 0.14~0.25MPa）平衡压差，保护包装与产品。

鱼丸鱼豆腐双层杀菌锅 蟹柳蟹棒高温高压杀菌釜型号全 是在一个密闭高压的腔体内，通过向产品喷射雾化热水来杀灭芽孢菌、致病菌进行灭菌的设备。利用高压雾化后的热水/蒸汽喷淋产品，在锅内快速循环提升水沸点，形成雾化热水强制对流换热，而不是把产品泡在水里，实现对产品的温和、高效率杀菌。