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一、CTA-10HD的应用
CTA-10HD应用于明胶、卡拉胶、可得然胶、冷冻鱼糜凝胶、琼胶复合水凝胶、水果蔬菜、药品、化妆品、乳制品、肉制品、粮油谷物食品、面包饼干类烘培食品、馅料、糖果、果酱、等样品的物性学分析；可以精准量化样品的凝冻强度、硬度、脆度、嫩度、弹性、韧性、粘聚性、内聚性、酥脆性、咀嚼性、回复性、拉伸强度、破裂强度、剪切强度、 抗压强度、穿透强度、蠕变特性、松弛特性等多项物性指标。
二、产品优势及主要技术指标
*2.1. 质构仪内嵌高清电容触摸工业屏，分辨率1024*768。可灵动触摸，也可鼠标键盘操控。
*2.2 质构仪内嵌高性能箱体计算机；搭载四核四线程中央处理器,主频2.0GHz, 可直接读取测量结果，展现测试曲线，完成数据分析，保存或输出Excel、Word、PDF等测试文件。
2.3. 质构仪标配HDMI高清接口，支持双屏外连大显示器或投影仪。
*2.4. 质构仪自带的扩展接口: 1个RS232串口，1个千兆网口，1个HDMI接口，4个USB3.0。
2.5 可快捷安全的更换力量感应元。通过力量感应元的转换，可以改变检测量程，同时改变感应解析以适应不同的样品分析。
2.6. 力量精度与位移精度，具备计量、校正、还原、自动修复或误差纠偏等功能。
*2.7. 质构仪内嵌高清摄像模块，可将重要样品的试验进行全程录像，与该试验的其它检测数据一起同步保存到可追踪溯源的数据库内。
*2.8. 试验回放：软件自动记录试验全过程（含同步录像），并提供多条件智能检索。可追溯任意时期的试验进行数据还原、曲线描绘和同步录像回放，察看和分析被查询样品的试验细节。
2.9. 系统可以显示力量~时间、力量~距离、距离~时间三种曲线。 曲线含标度、可缩放、可标注文字或符号、可变换颜色、同时可对相关数据点和所选图域面积自动计算。
2.10. 仪器具备多重保护功能：紧急制动、上下极限控制、力量感应元过载保护（可自定义的超标预警设置）、检测数据加密。
2.11. 力量感应元： 10Kg （1、2、5、10、20、25Kg可选）
2.12. 力量感应元精度： 0.001g
2.13. 位移范围: 0~320mm
2.15. 位移精度: 0.0001mm
2.16. 数据采集率：较高每秒4800组，优化过滤后可选（500sps，1000sps、2000sps， 3000 sps）
2.17. 移动速度： 0.01mm/s~40mm/s
2.18. 速度精度： ≤±0.1%
2.19. 软件提供分级权限管理：三级别，多用户。（用户名+密码登录）。
2.20. 软件可同时选择当前或历史的5个试验结果（函数曲线、同步录像）进行比较和分析。
2.21. 软件操作界面友好：菜单栏、工具栏、状态栏、显示栏、曲线框，实验过程一清二楚，操控按钮方便快捷。中英文两种操作系统，一键切换。
2.22. 外形尺寸：长540mm*宽330mm*高780mm
2.23. 重量25Kg
三、主要测试方法
3.1 凝胶强度测试、
3.2单压缩测试、
3.3 鱼糜凝胶测试、
3.4 卡拉胶测试、
3.5 可得然胶测试
3.6 肉嫩度测试、
3.7 循环测试、
3.8 松弛性能测试、
3.9蠕变性能测试、
3.10全质构测试、
3.11拉伸测试、
3.12弯曲测试、
3.13剪切测试、
3.14穿刺测试、
3.15自定义测试
3.16仪器自身测量精度检定计量
四、适用标准：
◆《中国药典》2020年版。
◆符合现行中国GMP法规。
◆国家标准《食品添加剂明胶》GB6783-2013。
◆国家标准《药用明胶硬胶囊》GB13731。
◆国家标准《食品添加剂明胶 可得然胶》GB28304-2012
◆国家标准《冷冻鱼糜》GB/T36187-2018
◆轻工标准《食用明胶》QB/T4087-2010
◆农业行标《肉嫩度的测定 剪切力测定法》NY/T1180-2006
◆AACC 74-09面包硬度测试（美国谷物化学协会）
◆AOAC（美国与欧洲凝胶协会）
冀公网安备13010402002588