麻辣小鱼干杀菌锅 小鱼仔反压式杀菌釜生产厂家

麻辣小鱼干杀菌锅 小鱼仔反压式杀菌釜生产厂家 先卤后炸独立袋装的麻辣小黄鱼，是休闲娱乐的好搭档，想要常温保存需要高温灭菌才能达到效果。因为袋子材质是铝箔袋，所以需要灭菌效果更好的水浴式杀菌釜。

麻辣小鱼干杀菌锅 小鱼仔反压式杀菌釜生产厂家 工作阶段：

1. 升温阶段

  先向锅内注入足量的水，覆盖全部产品。然后，这些水通过上面罐体的加热管加热到预设的杀菌温度121℃，再通过循环水泵强制循环到下罐，中间会有少许的热量损耗，到达下罐依然需要电热管继续加热，确保锅内所有角落的水温度快速且均匀地升高。

2. 保温杀菌阶段

  当水温达到杀菌温度预设值后，全自动杀菌锅PLC开始计时并维持这一温度。这期间热水不断循环流动，持续将热量传递给每个产品，能有效避免出现杀菌不均匀的现象。同时，任何压力波动都会导致水的沸点变化，因此系统需要确定控制锅内压力，维持高温杀菌所需的稳定高压环境。

3. 加压冷却阶段

  杀菌结束后，循环泵开始往锅内进凉水降温，如果是瓶装食品、氮气包装、盒装食品等包装，不能直接进凉水，会因为速冷速热现象破瓶破袋，这个时候可以加一个换热器，适当提高水的温度，缓慢降温。这个时候系统会先通入压缩空气维持高压（反压），同时向换热器通入冷却水，通过热交换器逐步降低循环水的温度，直到产品内外压力平衡并冷却。