液压真空滚揉机 商用大型肉类腌制机 食品厂肉制品加工设备

设备介绍：

真空滚揉机是食品加工行业中不可或缺的核心预处理设备，主要应用于肉类、禽类、海鲜等食材的腌制、嫩化与调味加工，广泛适配火腿、香肠、培根等西式肉制品，酱卤肉、鸡胸肉等中式熟食，以及鱼类、海鲜的腌制处理等场景。其核心工作原理是在密闭的滚揉桶内抽取真空，形成负压环境，通过桶体的旋转带动食材进行反复摔打、挤压与翻滚，使腌料快速、均匀地渗透到食材内部，同时破坏食材纤维结构，提升肉质嫩度、保水性与出品率，有效解决传统腌制方式入味不均、耗时过长、肉质发柴等问题，为规模化、标准化食品生产提供有力支撑。
设备特点：
1、整机采用食品级304不锈钢材质打造，包括滚揉桶、机架等关键部件，耐腐蚀、易清洗，无任何有害物质析出，符合食品卫生安全标准。
2、配备高性能水环真空泵，可快速抽取滚揉桶内空气，使真空度稳定在-0.08~-0.095MPa之间，有效减少桶内氧气含量，防止食材氧化变色、滋生细菌。
3、采用PLC微电脑控制或防水触摸屏控制，可自由设定滚揉时间、间歇时间、真空度、滚揉转速等参数，支持参数记忆与自动运行，实现“设定后无需专人值守”的自动化操作，降低人工操作难度与误差。
4、支持桶体正反转双向旋转，可实现连续滚揉、间歇滚揉两种模式，间歇滚揉可避免滚揉过程中食材温度过高，进一步提升嫩化效果。
液压滚揉机参数
设备型号：1700L液压真空滚揉机
生产能力：600-1200kg/罐（根据食材种类、形态调整）
滚揉转速：2-12rpm（变频调速，可根据工艺需求自由调节）
真空度：-0.04~-0.095MPa（可调节，稳定可控）
电压规格：380V/50Hz
设备材质：整机304不锈钢

商家公告：
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