肉制品杀菌釜延长保质期 手撕兔肉高温反压杀菌锅

肉制品杀菌釜延长保质期 手撕兔肉高温反压杀菌锅 软包装的肉制品手撕兔肉，经过高温杀菌釜灭菌时，如果在冷却阶段控制不好反压力很容易涨袋，既浪费了物料和纯净水又得费时费力打扫杀菌釜，劳民伤财。那像这样的产品在灭菌时怎样控制效果更好，这个就需要专业的杀菌釜厂家来告诉您了。

 普通不带反压杀菌釜工作流程：先升温再恒温杀菌再水冷冷却然后出锅。一旦进入冷却阶段，釜内压力断崖式下降，袋内余热产生内压，同时外压跟不上，这时内外压差过大直接撑破软包装。所以核心问题是需要解决普通杀菌釜冷却时包装袋爆袋、变形缺陷等问题。

肉制品杀菌釜延长保质期 手撕兔肉高温反压杀菌锅 恰好反压杀菌釜创新增设同步反压工作流程：在釜内食品冷却降温的同时直接通入压缩空气，稳定维持釜内压力不低于袋内压力，全程控制内外压差，这样包装袋破损、鼓包、涨袋等现象就不会出现了。