型号:KJ-30
用途:食品增稠剂
魔芋胶KJ-30 粘度高,粘度30000 溶解快,透明度高,水溶液均匀稳定性好,膨胀系数在100倍以上。
包装:本品采用双层包装:内层用食用聚乙烯塑料袋密封,外用牛皮纸袋包装。每件净含量为25kg,还可根据用户需要包装。
魔芋主要成分是葡甘露聚糖。
魔芋粉(胶)能广泛用于食品、饮料、日用、科研等领域。
1、魔芋胶在食品加工中的应用
魔芋胶具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性,可制作各种食品添加剂,广泛应用于食品工业。
(1)魔芋胶用于冰淇淋的稳定剂,使口感平滑细腻;
(2)魔芋胶为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂,使产品外观光滑,质地疏松;可增加线面的强度,增加面条韧性;
(3)魔芋胶作为啤酒泡沫稳定剂,倒杯后气泡细小均匀,挂杯时间长;
(4)魔芋胶作为果汁和酒类的澄清剂
(5)利用魔芋KGM的成膜性。
2、魔芋胶在其他行业中的应用
魔芋葡甘聚糖可用作造纸、印刷胶液、橡胶、陶瓷、摄影胶片的粘着添加剂;
(1)魔芋胶在石油工业上可用作钻井泥浆处理剂和压力液注入剂,有效提高工程质量和施工进度;
(2)魔芋胶在生物工程上可制成胶质,用于电泳分离;
(3)魔芋胶在纺织工业中用作毛、麻、棉纱的浆料,丝绸双面透印的印染糊料和后处理的柔软剂;烟草加工中用作保香剂;
(4)魔芋胶在化妆品工业上用作护肤霜、洗发水的添加剂;
(5)魔芋胶在废水处理中可作杀菌剂的包埋材料;
(6)魔芋胶在建筑中可作防尘剂,将其与碱和表面活性剂混合后喷洒在将要拆修的建筑物和道路表面,可防止施工中产生灰尘;