采薇魔芋胶供应 生产厂家

 魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等理化性质。

 魔芋胶的用途

 1、作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中；

 2、作为粘结剂可以添加到面条、米线、饺皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中；

 3、作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中；

 4、利用魔芋的成膜性还可以用来生产可食性包装材料、纸质食品等。

 5、被广泛地应用在钻探、造纸、建材、印染、日化等行业中。

  在食品加工中的应用

 KGM具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等，广泛应用于食品工业。用于冰淇淋的稳定剂；作为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂；作为果汁和酒类的澄清剂；作为食品保鲜剂，可延长蛋、肉、鱼，水果和蔬菜保鲜期。