【别 名】肌糖、环己六醇
【英文名称】Inositol,
【CAS No.】87-89-8,
【分 子量】180.16,
【分子 式】C6H12O6,
【相对密度】1.752
白色结晶状粉末,无臭,味微甜,在空气中较稳定,对热、强酸和碱稳定,其水溶液对石蕊试纸呈中性,且无旋光性。 白色结晶状粉末,无臭,味微甜,在空气中较稳定,对热、强酸和碱稳定,其水溶液对石蕊试
纸呈中性,且无旋光性。
熔点224~227℃,沸点319℃,易溶于水,微溶于酒精、甘油和乙二醇。不溶于无水丙酮、氯仿、乙醚等有机溶剂。
在低于50℃的温度下,可以从水中结晶为无色单斜棱晶体的二水物。
含结晶水的肌醇,在100~110℃下容易脱水,成为无水结晶体。