●葡萄糖酸英文:Gluconic acid
●葡萄糖酸CAS号:有
●葡萄糖酸分子式:C6H12O7
●葡萄糖酸颜色和性质:葡萄糖酸为结晶状化合物,水溶液呈酸味。葡萄糖酸可溶于水,微溶于醇,不溶于乙醚及大多数有机溶剂。
葡萄糖酸用作蛋白凝固剂和食品防腐剂、调味剂、豆腐凝固剂、ph降低剂及膨松剂的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。酿酒业可作啤酒石的防止剂。用途:
1. 用作钢铁表面清洗剂、玻璃瓶专用清洗剂。2. 用作水泥掺合剂,水泥中添加一定数量葡萄糖酸钠后,可增加混凝土的可塑性和强度,且有阻滞作用,例如添加0.15%的葡萄糖酸钠,可将混凝土的初凝固时间延10倍以上,也就是将混凝土的可塑时间从几小时延长至几天,而不影响其牢度。
3. 用作水质稳定剂,由于葡萄糖酸钠具有优异的缓蚀阻垢作用,所以被广泛用于水质稳定剂,例如作为石油化工企业循环冷却水系统,低压锅炉,内燃机冷却水系统等处理药剂。