翻筐夹层锅、自动翻筐卤煮锅、液压翻筐夹层锅、青岛钰洋食品设备

一、产品概述

钰洋自动翻筐夹层锅是在普通夹层锅基础上增加可拆卸冲孔料筐和自动翻筐出料系统的商用卤煮设备。支持电加热、燃气、蒸汽三种热源，容量覆盖100L—1000L，内锅采用304不锈钢，料筐为304不锈钢冲孔设计，冲孔直径可按物料定制。

设备通过夹层传热使锅内汤汁均匀受热，卤煮完成后启动液压翻筐系统，料筐自动提升并翻转出料，物料自动倒出，汤汁留在锅内，实现汤料快速分离，省去人工捞料，降低劳动强度。

二、产品优势

1. 自动翻筐，省人工

传统夹层锅出料靠人工捞料，费时费力。翻筐夹层锅通过液压系统自动提升并翻转料筐，物料自动倒出，降低劳动强度，提高出料效率。

2. 汤料分离，出料干净

料筐采用304不锈钢冲孔设计，卤煮过程中汤汁通过冲孔与物料充分接触，出料时汤汁留在锅内，物料随筐翻转倒出，汤料分离更方便。

3. 三种热源，不挑场地

有蒸汽源选蒸汽，无蒸汽源可选电加热或燃气。电加热干净温控，燃气火力可调升温快，蒸汽加热均匀效率高。

4. 容量齐全，按需选择

100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L多种规格，熟食加工、预制菜、中央厨房、食堂都能用。

5. 一锅多用，适用面广

卤煮、炖煮、漂烫、焯水、汆水、油炸均可使用。换料筐即可切换不同加工场景，提高设备利用率。

6. 安全附件齐全

蒸汽式配压力表、安全阀、疏水阀；电加热式带温控；燃气式火力可调。液压系统运行平稳，出料更安心。

三、主要技术参数（可定制）

注：具体参数以合同及随机技术文件为准，支持非标定制。

四、适用场景

1. 味店：卤鸭货、卤牛肉、卤猪蹄、卤鸡爪、卤豆干、卤蛋
2. 熟食加工：批量卤煮、焖煮、入味
3. 中央厨房：熬汤、炖肉、熬粥、炒料
4. 餐饮食堂：大型餐厅、学校食堂、工厂食堂
5. 食品厂：糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头等加工

一锅多用：卤、煮、炖、熬、焖、炒。