葡tao糖

葡tao糖（glucose），有机化合物，分子式C6H12O6。是自然界分布广且是重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡tao糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖（一般人无法尝到甜味），易溶于水，微溶于yi.醇，不溶于yi醚。CAS号：492-62-6分子式：C6H12O6分子量：180.15600

精确质量：180.06300PSA：110.38000

应用： 葡tao糖除了直接食用外，在食品加工焙烤食品、罐头、果酱、乳制品、儿童食品和保健食品等。作为基础原料应用于医药、铸造行业，特别是发酵工业就几乎离不开葡tao糖，工业上的抗生素、wei生素、氨基酸、有机酸、酶制剂、微生物多聚糖、有机溶剂原料中都有大量应用

（一）发酵工业

微生物的生长需要合适的碳氮比，葡tao糖作为微生物的碳源，是发酵培养基的主料，如抗生素、味精、wei生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等都需大量使用葡tao糖，同时也可用作微生物多聚糖和有机溶剂的原料。

（二）食品工业

目前结晶葡tao糖主要用于食品行业，随着生活水平的提高和食品行业科技的不断发展，葡tao糖在食品行业的应用越来越广泛，今后很长一段时间内食品行业仍是大的市场。

（三）化学工业

葡tao糖在工业上的应用也很广，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业、热水瓶胆镀银及玻璃纤wei镀银等化学镀银工业也常用葡tao糖作还原剂。

葡tao糖在制革工业铬鞣剂制造中的应用：铬鞣剂是制造轻革（鞋面革、服装革）的好的鞣剂。所制皮革具有收缩温度高、弹性好、耐挠曲、耐水洗、坚实耐用等特点。铬鞣剂主要是碱式liu酸铬（也可用碱式氯化铬，但其鞣剂效果较liu酸铬差）。其制造方法是以葡tao糖或二氧化liu为还原剂，在liu,.酸溶液中将重铬酸盐还原成碱式liu,.酸铬，即制成铬鞣液，鞣液经浓缩、干燥后，可得到粉状铬鞣剂。

（四）合成和转化

葡tao糖可氢化、氧化、异构、碱性降解、酯化、yi缩醛化反应等，合成或转化为其他产品。如氢化制山梨醇；氧化制葡tao糖醛酸、二酸等，并可进一步制成酸钙、酸钠、酸锌以及葡tao糖酸δ内酯；异构化为F42、F55、F90果葡糖浆和结晶果糖；也可异构化为甘露糖（生产甘露糖醇原料），其中山梨醇可进一步生成wei生素C，被广泛应用于临床zhi疗，而且甘露醇15%在临床作为一种安全有效的降低颅内压药物，来zhi疗脑水肿和青光眼。