山东精鹰—定制自控酵母扩培系统

一、企业介绍

山东精鹰专注于家酿啤酒设备、酒店酒吧啤酒设备、工坊啤酒设备、教学实验啤酒设备、小型啤酒工厂设备、大型精酿工厂整线服务以及定制产品。

二、产品详情

本设备是山东精鹰专为啤酒厂酿造车间和实验室设计的一款自动控制酵母扩培系统。用于酵母生产扩培和纯菌种保藏，即使在密闭环境下也能进行菌种培养；有效的控制了酵母扩培的工艺参数，保证酵母质量的均匀、稳定。

专业、功能齐全的设备配置使操作起来更简便、灵活。也可根据客户要求定制专业项目方案。每一套啤酒酿造系统在进入市场前都要经过严格的检测程序。

1、产品规格：200L、400L等多种规格，客户也进行私人订制，满足不同类别啤酒厂家。

2、产品配置：由一级种子罐、Ⅱ级扩培罐、酵母储存罐、CIP清洗系统、酵母回收泵 、酵母液添加泵、电气自动控制等组成。

筒体部分采用夹套冷媒降温，底部锥形体采用夹套蒸汽加热，罐体圆柱部分和底部采用岩棉保温，带有顶部视镜带灯、洗涤球和充氧装置，温度控制，液位控制、取样阀、不锈钢罐顶平台及护栏等附件。设备内外全都经焊接、焊缝、抛光、打磨处理。

3、扩培方式：II型自控酵母纯种扩培系统、III型-三罐法自控酵母纯种扩培系统。

三、产品特点

1、自动触摸屏对整个工艺过程进行操作和监控，全程数据记录，随时了解酵母扩培的详细情况，可进行各种罐的液位模拟动态。

2、控制管路系统及扩培罐进行CIP清洗及通过CIP系统进行杀菌消毒。

3、培养温度、压力、充氧条件以及麦汁添加量均可实现自动控制。

4、不同的工艺可修改和设定控制程序。

四、工艺流程

使用前，对设备管道进行清洗和蒸汽灭菌。

1、冷却麦汁按量进入一级酵母培养罐，在罐中对麦汁进行灭菌，待冷却至接种湿度，将培养好的酵母接入。经过48小时的通风培养，可转入二级培养罐。

2、冷却麦汁按量进入二级酵母培养罐，在罐中对麦汁进行灭菌，再冷却至接种温度，然后将一级酵母培养罐培养好的酵母压入其中，经45小时的通风培养。

五、技术服务

公司派技术人员到现场参与开箱验货,并负责设备安装、调试、启动。由我方技术人员为客户讲解设备在使用过程中的各种问题：如设备基本原理、设计图纸、工艺流程、操作过程、保养规定、设备性能分析、一般故障排除等以及水、电、管路使用情况及设备摆放等问题。

酿酒师会演示整个酿酒过程，完整的培训使设备的操作人员掌握日常维护内容，人员培训计划对操作人员进行两期培训，直到学会为止，设备使用过程中如有任何问题，国内48小时到场为你解决。

六、质量保证

因精酿啤酒设备本身是食品加工设备，材质必须用304不锈钢，公司保证所提供的是全新的产品，在符合质量标准的同时，产品会经历层层把关研制，以确保设备的稳定、耐用性。