解冻线采用水浴式常温解冻机,对产品不会造成影响,对于产品的颜色,新鲜度都不会有影响,现在目前有三种解冻方式,一是常温水浴式解冻机,二是热水解冻机,三是微波解冻机,三种解冻方式各有各的好处,首先我们来说水浴式解冻机,解冻机时间短,主要是对产品不会造成变色,新鲜度不会改变,解冻完之后跟新鲜的一样,热水解冻机解冻时间慢,解冻完之后的产品表面发暗红色,肉制放不住,容易坏,口感差。微波解冻机解冻机时间快,但是对产品中的水分流失大,产品放不住,容易坏以及变质。这就是三种产品的比较。
性能特点:
1、为保证解冻槽温度均一,采用循环泵将槽内冷水强制循环;
2、为保障解冻出来的产品干净,在解冻段网带中间设有冷水喷淋;为保障解冻槽里的水质干净无杂质,在解冻槽外单加储水槽循环,使产品在解冻过程中,由产品带入解冻槽里的杂质,经在外水槽里面循环有足够的时间沉淀,以减少对解冻槽清洗的次数;