产品详细描述
预制菜与熟食加工行业持续升级，传统单桶卤煮设备产能有限，很难满足工厂多条产品线同步生产需求。多联连续式卤煮锅依托蜂窝换热技术与多腔体并联结构，成为现代化食品加工厂卤制工序主力设备，设备由诸城市诚达食品机械自主研发制造，适配各类肉制品、素食恒温焖卤作业。
一、多联连续式卤煮锅产品性能
多联连续式卤煮锅采用相互独立的腔体并联布局，各个工作单元互不干扰，能够同步开展不同配方食材卤制加工。锅体搭载蜂窝循环换热夹层，推动卤汤持续循环流动，缩小锅内上下温差，保障食材受热均匀。
整机配备智能触控PLC控制系统，可单独设定温度、焖煮时长；配套龙门升降料筐机构，自动完成上料、恒温卤制、沥卤、卸料整套工序。设备支持多种热源选配，温控区间稳定，能够长时间不间断运行，适配工业化连续生产工况。
二、多联连续式卤煮锅产品核心优点
1、腔体独立分区设计，卤水互不互通，有效避免串味，工厂可同时加工五香、麻辣等多种口味产品，生产调度灵活；
2、蜂窝循环换热结构热交换效率更高，搭配保温结构，相比普通卤煮设备更加节能，长期生产降低运营成本；
3、自动化卸料结构，无需人工近距离打捞高温物料，减少用工投入，规避高温烫伤安全隐患；
4、整机采用食品级不锈钢打造，内壁精细抛光，油脂残渣不易附着，清洗便捷，轻松满足食品SC审核标准；
5、模块化布局，设备拆装维护简单，零部件通用性强，后期检修更换便捷；
6、机型选择丰富，标准规格现货充足，同时支持根据车间尺寸、日加工产能进行非标定制。
三、多联连续式卤煮锅产品用途
多联连续式卤煮锅广泛服务熟食加工厂、预制菜生产基地、连锁中央厨房、生鲜深加工企业。
适用卤制原料：牛腱、牛腩、猪蹄、猪肘子、麻辣羊蹄、烧鸡、鸭脖、卤蛋、豆干、腐竹等畜禽副产品以及素食制品。
设备实现大批量恒温焖卤，统一成品风味与色泽，助力卤制工序自动化升级，有效提升整条生产线加工产能。
四、多联连续式卤煮锅产品参数
常规机型：2联、4联、6联、8联、10联多联连续式卤煮锅
单桶有效容积：400L / 600L / 1000L / 1200L
工作温度范围：常温 ~ 120℃
可选加热方式：电加热、燃气加热、蒸汽加热
工作电源：380V工业电源（小型两联机型可定制220V）
控制系统：PLC智能触控面板，可储存多套生产工艺曲线
五、多联连续式卤煮锅产品包装说明
设备出厂采用加厚实木封闭木箱标准化防护，箱体加固处理。设备接触面铺设缓冲防护垫，电控元器件、连接管路等零散配件独立封装。大型机组采用分体打包方式，减少长途物流磕碰、刮伤、受潮锈蚀风险。发货前拍摄装箱实拍资料，便于客户收货核对查验。
六、使用信息
1、设备安放位置地面需要平整坚固，预留充足操作空间与检修通道；
2、严格按照规范完成电路、热源管路铺设，正式投产前开展空载试运行；
3、料筐装填原料不宜过满，预留空间保障卤汤正常循环；
4、结合食材工艺要求，在控制面板设置卤制温度、运行时长，启动自动程序；
5、当日生产结束及时排出卤水，全面清洗锅体、料筐，清除附着油脂残渣；
6、定期检查升降链条、密封胶条、温控探头等易损配件，保障设备稳定运行。
七、操作注意事项
1、设备运行期间，禁止肢体伸入龙门升降活动区域，防止挤压受伤；
2、锅内加注足量卤水后方可启动加热系统，严禁干烧，防止蜂窝换热夹层损坏；
3、非专业人员不得私自改动电控线路，出现故障优先联系厂家技术人员；
4、长期停机闲置时，排空内部液体，清洁擦干设备，做好防锈保护；
5、清洗设备仅可使用食品级清洁药剂，避免腐蚀不锈钢接触面。
八、售后服务体系
诸城市诚达食品机械作为源头生产厂家，搭建完整全周期售后服务体系：
1、设备送达厂区后，专业技术人员上门安装、接线、整机调试，调试达标完成交付；
2、免费培训操作人员，讲解设备操作、参数调节、日常保养、基础故障排查方式；
3、整机享有一年质保，电控系统、升降电机、蜂窝换热夹层等核心构件纳入质保范围；
4、7×24小时客服在线响应，提供卤制工艺参考、远程故障诊断指导；重大故障安排技术员上门处置；
5、长期稳定供应原厂零配件，支持设备后期改造、功能升级。
常见问答
Q：多联连续式卤煮锅多个腔体同时生产，卤水会不会串味？
答：各个卤煮腔体相互独立，卤水循环、排水系统互不连通，多种食材分开加工不会发生串味。
Q：厂区没有蒸汽锅炉，能不能采购这款设备？
答：设备拥有电加热、燃气加热、蒸汽加热三种版本，无蒸汽配套厂房优先选择电加热款式。
Q：场地尺寸有限，设备可以定制大小吗？
答：支持非标定制，依据厂房空间、日产能需求调整设备整体尺寸、单桶容积。
冀公网安备13010402002588