在重庆，有一家备受关注的企业——重庆市钱江食品集团供应链有限公司。该公司于 2022 年投资 2000 多万元，自建开州和重庆机场两大供应链配送中心，成功将优质的城乡农产品与城市餐桌链接起来，集团助农兴乡战略也迈入了崭新阶段。公司紧贴重庆市各大高校、企事业单位及工厂食堂的需求，以现代化工业技术为核心，构筑起蔬菜加工与肉类加工两大产品线。在这里，食材从清洗、削皮到切配、杀菌乃至装箱，全流程实现自动化，日产能达 10 万人餐次，大大提升了品质与效率，有效缩短了餐桌与农场的距离。
重庆市钱江食品集团供应链有限公司主营多项业务，为众多客户提供了优质的服务和产品。其业务主要涵盖食材全品类配送、食堂经营和团餐配送三大板块。
食材全品类配送：公司提供蔬菜毛菜、净菜、肉类、禽蛋、干副调料、粮油、奶制品一站式配送服务。其中，现代化的净菜生产线是一大优势，公司拥有蔬菜类和肉类的现代化生产线，蔬菜类生产线又细分为根茎类生产线和叶类生产线。净菜日产能可达 10 万人餐次，速度可达 1 小时切洗一吨土豆丝。现代净菜加工采用全自动流水线清洗，先通过喷淋清洗，再通过涡槽进行 360°涡旋式小气泡分子循环水清洗，能有效去除污泥、小虫等杂质和农残，再通过震动沥水，然后进行滚筒脱水，去除洗涤水分的同时不伤及食材本身。净菜还可统一切配规格，满足片、丝、块、丁等多种规格需求，提升出品品质。而且净菜经自动化流水线一次性完成清洗、切配与脱水，替代了后厨备菜、洗菜、切菜等餐前处理环节，开袋即可直接烹饪，显著节约人力成本和时间成本；使用净菜可实现蔬菜近乎零损耗，食材使用率可达 99%，同时大幅减少厨余垃圾产生。在食材配送方面，公司自建冷链车队，全程冷链运输，严格把控温湿度。无论是 43℃高温的夏季，还是 0 度的冬季，都能严格保证食材的安全与品质，按时准点到达。公司配送中心位于重庆江北机场，可快速接驳各条高速公路，至重庆各区点位均交通便利、快捷。
食堂经营：提供全流程食堂托管服务，从 0 到 1 建设包括厨房规划、设备配置、菜单设计、人员培训；日常运营管理涵盖食材采购、菜品研发、卫生管控、成本优化。有专业营养师团队制定周循环菜单，符合膳食营养标准，还可提供低脂餐、健身餐、素食餐、病号餐、学生餐等个性化定制选择。同时，严格把控食品安全，采用食堂 6s 管理系统、明厨亮灶、每餐留样检测、食材全程冷链配送。
团餐配送：拥有规模化的供餐能力，单餐产能达 6600 份，可覆盖重庆多个区域，服务近百 + 知名企业。拥有专业的星级酒店厨师团队和营养师团队，还自配大型炒菜机器人、团餐保温箱、金属检测仪等专业设备。
重庆市钱江食品集团供应链有限公司在食材选择上也非常用心。肉类甄选方面，凭借集团肉类全产业链优势，直采优质肉类，确保价格透明合理；蔬菜精选方面，与山区大型蔬菜基地深度合作，大宗采购保证新鲜价优。在安全保障上，所有食材源自可靠供应商，每日严格检测，留样存档，不合格零容忍，每日交付食材附带合格报告，公开透明，接受社会监督，加工人员遵循标准化卫生程序，全方位视频监控，守护每一道防线。此外，公司还引入集团旗下酒店一级厨师与医养结合机构高级营养师团队，根据客户食堂的用餐人群年龄特征、职业特征，提供个性化菜单定制，兼顾口味与健康。
该公司有着众多成功的客户案例。比如重庆机场职工四食堂，食堂经营每日接待 800 人次；渝北区中医院职工食堂，经营 1000 人，每日菜品超 30 种，满意度 100%；同辉、同悦养老中心（共 12 家），提供精细化厨政服务 、食材配送，覆盖 12 家养老中心；南坪国际会展中心，提供厨政服务、食材配送，累计超 5000 桌宴席，单次高近 300 桌、盒饭超 3000 盒；重庆农业学校（万人食堂），提供食材配送，约 10000 人，5 个食堂，47 个档口，日供食材 10 吨；开州 150 + 学校，食材配送覆盖 150 余所学校食堂；重庆朵力物业管理有限公司，合作从团餐延伸至食堂运营，体现深度信任。
其应用领域广泛，涵盖学校食堂（包括大学、中小学等），提供食材配送或整体食堂运营服务；医院食堂，如渝北区中医院，提供智慧化、个性化的职工餐服务；企业/产业园区食堂，如重庆机场职工食堂，提供标准化、规模化餐饮服务；养老机构，如同辉、同悦养老中心，提供精细化厨政 + 配送；会展/大型活动，如南坪国际会展中心，承接大规模宴席及食材配送。并且，应用领域不限于以上列举，还可根据客户需求覆盖更多类型的机构食堂及食材供应场景。
总之，重庆市钱江食品集团供应链有限公司凭借其完善的业务体系、优质的产品和服务，为重庆地区的众多食堂及相关机构提供了有力的支持，是值得信赖的合作伙伴。
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