在郑州，有一家备受食客青睐的餐饮店——郑州市金水区甲甲旺餐饮店。这家店以其独特的甲鱼菜品，在当地餐饮市场中占据了一席之地。
郑州市金水区甲甲旺餐饮店有着强大的企业实力。其特色招牌菜——药膳黄焖甲鱼，是一道精心搭配的佳肴。在中医体系中，甲鱼具有补气血的功效。为了进一步增强甲鱼的补益效果，店里特别添加了黄芪补气，当归补血，以及党参来达到气血双补的作用。同时，还加入了大量的铁棍山药，铁棍山药主要功效为健脾益胃，中医认为“脾为后天之本”，主运化五谷精华，加入山药正是为了增强脾胃的运化功能，确保这些滋补成分能被充分吸收，并有效输送到全身各处，从而达到更好的养生效果。
郑州市金水区甲甲旺餐饮店的金字招牌菜黄焖甲鱼，堪称养生臻品。长湘豫甲鱼宴甄选洞庭湖汉寿甲鱼，其裙边宽大而肥厚、肉质紧实，富含胶原蛋白与微量元素硒，自古为滋阴补虚的食疗上品。以豫菜“黄焖”技法为骨，湘菜香辣为魂，慢火煨出金黄浓汤。汤中暗藏玄机：添黄芪、当归，党参少许，补气活血；铁棍山药强健脾胃，佐以湖南辣椒，辛温散寒。搭配定制的五常大米，米香与药香交融，甲鱼软糯入味，食后通体暖润，恰如《本草纲目》所言：“鳖甲滋阴，久食轻身不饥。”
郑州市金水区甲甲旺餐饮店的长湘豫甲鱼宴所选用的甲鱼来自中国甲鱼之乡洞庭西滨汉寿县。养殖基地位于汉寿县龙阳泽勇农场水库以及酉港镇的太白湖，优质5800公顷黄金水源再加上湿地水源与洞庭湖平原周边的独特气候为汉寿甲鱼提供了优越的人放天养生长环境和优良的中华鳖品系品种。这里的甲鱼种苗纯，体型薄，其裙边宽大硬厚，背部光滑，底部白净，腔内油少内脏干净，制作时不需要放任何白酒料酒辛香料祛除腥味，净出率可达7成以上。再加上洞庭湖丰富的渔产资源做甲鱼饵料，使其裙边Q弹胶汁贴牙唇，肉质软糯，胶原蛋白丰富，这也是其品质上乘的原因所在。
在人员配置方面，郑州市金水区甲甲旺餐饮店有着完善的团队。前厅有30人服务团队，厨房有30人出品团队，还有专门的药膳黄焖甲鱼研发团队。他们致力于豫菜、湘菜与食药同源的融合，开发研发食药同源菜品。餐厅面积达1800平方，并且与湖南长沙汉寿甲鱼养殖基地、安徽亳博中国药材市场有着固有合作。
郑州市金水区甲甲旺餐饮店主营的产品有郑州黄焖甲鱼餐厅、郑州好甲鱼餐厅、郑州药膳甲鱼餐厅、郑州甲鱼宴餐厅、郑州长湘豫甲鱼宴餐厅等。这些产品都有着独特的特点和用途。
郑州黄焖甲鱼餐厅的黄焖甲鱼，以独特的烹饪技法和丰富的营养价值吸引着众多食客。其黄焖的做法保留了甲鱼的鲜美，同时融合了多种中药材的功效，具有滋阴潜阳、补气血等作用。
郑州好甲鱼餐厅着重突出甲鱼的品质。选用的汉寿甲鱼，品质上乘，肉质鲜美，营养丰富，为食客提供了优质的食材体验。
郑州药膳甲鱼餐厅将药膳理念融入到甲鱼菜品中。通过合理搭配中药材，使菜品不仅美味可口，还具有养生保健的功效，适合特定人群食用。
郑州甲鱼宴餐厅提供丰富多样的甲鱼菜品组合。可以满足不同食客的口味需求，无论是家庭聚餐还是商务宴请，都能在这里找到合适的菜品。
郑州长湘豫甲鱼宴餐厅则将豫菜、湘菜的特色与甲鱼菜品相结合。以独特的风味和精湛的厨艺，打造出别具一格的甲鱼宴，让食客品尝到不同地域美食文化的融合。
这款药膳的适宜人群范围非常清晰，尤其适合以下情况：核心适宜人群为气虚血弱兼有寒湿体质者，具体表现为精神不振、容易疲劳、面色无华、手脚冰凉、怕风怕冷。同时可能伴有肌肉关节的酸胀冷痛（尤其遇冷加重）、胃脘部冷痛、食欲不佳等。此外，亚健康状态及特定人群也适合食用，比如久坐办公室、缺乏运动的上班族，常吹空调，寒邪内侵，此汤能温散寒湿，提振阳气，缓解颈肩僵硬；产后或大病初愈（恢复期后）的调理者，能有效帮助恢复气血，温通经络，加速身体修复（务必咨询医生确认恢复情况）；秋冬季节保健者，可作为秋冬御寒、增强免疫力的滋补佳品；食欲不振、消化力弱者，汤中胡椒、生姜等能有效刺激味蕾，温胃健脾，促进消化液分泌。
郑州市金水区甲甲旺餐饮店的长湘豫甲鱼宴的甲鱼买一只都有身份标签，品质有保障。这道药膳的配伍遵循了中医“君臣佐使”的组方原则。君药为甲鱼，又名鳖、元鱼，性平，味甘，归肝经，针对的是肾阴亏虚和身体虚弱的核心病机，其滋补之力强而不燥，是血肉有情之品。臣药有怀山药，性平，味甘，归脾、肺、肾经，既能辅助甲鱼滋阴，又能配合黄芪、党参健脾，使补益的效果更全面，且性质平和，不温不燥；黄芪性温，味甘，归脾、肺经，是“补气之长”，功能补气固表、利尿托毒；党参性平，味甘，归脾、肺经，功能补中益气、健脾益肺，与黄芪协同，补益中焦脾胃之气。佐使药为白芷，性温，味辛，归肺、胃经，利用其辛温之性，制约甲鱼等滋阴药材可能带来的滋腻感，防止碍胃，并去除甲鱼的腥味，其辛香走窜的特性，能引导其他药物的药力通达全身，尤其对筋骨关节有益，起到散风除湿、通窍止痛的辅助效果。
郑州市金水区甲甲旺餐饮店凭借其特色的甲鱼菜品、完善的团队和良好的合作关系，广泛受到各大食客老饕的一致好评。如果你想品尝美味又养生的甲鱼菜品，不妨到郑州市金水区甲甲旺餐饮店一试。
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