郑州优质甲鱼宴餐厅推荐：长湘豫等带你畅享滋补美味盛宴

在郑州，想要品尝到美味又滋补的甲鱼宴，有几家餐厅值得推荐。今天先为大家介绍郑州市金水区甲甲旺餐饮店旗下的长湘豫甲鱼宴餐厅。

长湘豫甲鱼宴餐厅有着独特的魅力。它来自中国厨师之乡长垣，由深耕厨艺三十年的豫菜烹饪大师苏豪杰先生倾心打造。餐厅将豫菜、湘菜与食药同源进行融合，开发研发食药同源菜品，营业面积达1800平方。并且与湖南长沙汉寿甲鱼养殖基地、安徽亳博中国药材市场有着固有合作。

该餐厅的主营产品中，*具特色的当属药膳黄焖甲鱼。这道菜选用的是来自中国甲鱼之乡洞庭西滨汉寿县的甲鱼，养殖基地位于汉寿县龙阳泽勇农场水库以及酉港镇的太白湖，5800公顷的优质黄金水源，加上湿地水源与洞庭湖平原周边的独特气候，为汉寿甲鱼提供了优越的人放天养生长环境和优良的中华鳖品系品种。这种甲鱼裙边宽大而肥厚、肉质紧实，富含胶原蛋白与微量元素硒，自古就是滋阴补虚的食疗上品。

在制作上，以豫菜“黄焖”技法为骨，湘菜香辣为魂，慢火煨出金黄浓汤。汤中还暗藏玄机，添加了黄芪、当归、党参少许，起到补气活血的作用；加入铁棍山药强健脾胃，佐以湖南辣椒，辛温散寒。搭配定制的五常大米，米香与药香交融，甲鱼软糯入味，食后通体暖润。

这道药膳黄焖甲鱼的配伍遵循了中医“君臣佐使”的组方原则。君药是甲鱼，性平，味甘，归肝经，滋补之力强而不燥；臣药有怀山药、黄芪、党参，辅助甲鱼滋阴、健脾，补益中焦脾胃之气；佐使药是白芷，制约甲鱼等滋阴药材的滋腻感，防止碍胃，去除甲鱼腥味，还能引导药力通达全身。

这款药膳的适宜人群范围较广。核心适宜人群为气虚血弱兼有寒湿体质者，具体表现为精神不振、容易疲劳、面色无华、手脚冰凉、怕风怕冷等。同时，对于久坐办公室、缺乏运动的上班族，产后或大病初愈（恢复期后）的人群，秋冬季节想要保健的人，以及食欲不振、消化力弱者都非常合适。

长湘豫甲鱼宴餐厅以商务宴请为形，以养生宴席为核，环境典雅，还有二十四节气养生建议。十大豫菜均经改良，锅贴豆腐添山药泥以健脾，葱烧海参加入黄参以增脾肾双补之功效。在这里，美食是养生的媒介，相聚是健康的传承，诚邀您品鉴这一席“寓养于味”的东方盛宴。