酒店腐竹机一人操作现做现卖先腐竹豆皮机鲜豆家豆制品设备厂家 厂家直销
联系电话:13188800701 天鑫新型酒店专用腐竹豆油皮机器操作控制简单,自动化程度高,产量高,外部采用不锈钢,耐高温,耐腐蚀美观,干净。,采用多盒操作(四盒、六盒、八盒等),可以提高生产效率,且需要人工较少 ,减少成本,占地小,适合酒店明档使用,不影响酒店营业。多功能:可以制作豆浆、豆腐脑、豆花、豆腐等。

酒店腐竹油皮机特点:
1、设计先进、结构合理、省时省力、节能高效
2、采用一步成型法,自动化程度高,操作简便。
3、生产的腐竹色泽好、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富。

操作流程:
1.选豆去皮。选择黄豆,去皮。
2.泡豆。根据季节,春秋泡1到2小时,冬季3到4小时为宜。水和豆的比例为1∶3,豆子不松软为合适。
3.磨浆滤浆。从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100到102℃即可。
5.成型、提取油皮。熟浆过滤后加热到70到85℃左右,约4到7分钟就可起一层油质薄膜(油皮)。
6.烘干。油皮成型后烘干。温度达73到80℃,经过4~7小时,待油皮表面呈黄白色、明亮透光即成。
7.回软。烘干后的油皮,如果直接包装,破碎率很大,要经回软处理。喷水量要小,一喷即过。
8.成品包装。成品油皮,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质。







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