酒店腐竹机一人操作现做现卖先腐竹豆皮机鲜豆家豆制品设备厂家 厂家直销

 天鑫新型酒店专用腐竹豆油皮机器操作控制简单，自动化程度高，产量高，外部采用不锈钢，耐高温，耐腐蚀美观，干净。，采用多盒操作（四盒、六盒、八盒等），可以提高生产效率，且需要人工较少 ，减少成本，占地小，适合酒店明档使用，不影响酒店营业。多功能：可以制作豆浆、豆腐脑、豆花、豆腐等。

 

酒店腐竹油皮机特点：

       1、设计先进、结构合理、省时省力、节能高效
              2、采用一步成型法，自动化程度高，操作简便。
              3、生产的腐竹色泽好、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富。

操作流程：                                                

1.选豆去皮。选择黄豆，去皮。

2.泡豆。根据季节，春秋泡1到2小时，冬季3到4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，豆子不松软为合适。

3.磨浆滤浆。从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），以手捏豆渣松散，无浆水为标准。

4.煮浆。加热到100到102℃即可。

5.成型、提取油皮。熟浆过滤后加热到70到85℃左右，约4到7分钟就可起一层油质薄膜（油皮）。

6.烘干。油皮成型后烘干。温度达73到80℃，经过4～7小时，待油皮表面呈黄白色、明亮透光即成。

7.回软。烘干后的油皮，如果直接包装，破碎率很大，要经回软处理。喷水量要小，一喷即过。

8.成品包装。成品油皮，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。