面团分块机阐述

分割是通过秤量把大面团分切成所需重量的小面团。分割重量是成品重量的110％。（一）手工分割，先把大面团搓成（或切成）适当大小的条状，再按重量分切成小面团。手工分割经机械分割不易损坏面筋，尤其是筋力软弱的面粉，用手工分割比械分割更适宜。（二）机械分割是按照体积来分切而使面团变成一定重量的小面团，并不是直接秤量分割得到的，所以操作时必须经常称量所分割出的面团重量，及时调整活塞缸的体积，以免出现分割得到的面团过轻或过重。因为面团虽然完成了发酵阶段进入分割机的盛料槽，但发酵作用并未结束，仍在继续进行，并且其发酵速度也减弱，相反有增加的趋势。从分割开始到后，面团的比重均在变化，后头的面团比重小于前头的面团比重，而由于分割机是按体积切割面团的，所以要注意调整容器出口的大小，以控制不同比重的面团保持同样的重量。

面团分块机规格

面团（馅料）分块机又名面团分块机，主要作用是能自动而地将发酵面团按照它的体积分割成一定大小的面团。本机设计先进，全机身采用进口不锈钢材料制造，外观美观大方，性能良好，使用方便，所分的面团（馅料）重量准确，操作时间短，可节约大量的劳动。该机通过工作台上下循环推动料盘，使物料与分块机刀盘接触分离的原理而实现等量分块。该产品可分割面团和月饼等馅料，每次等份36份，噪音低，效率高，分割均匀，每件重量可由15克至180克。本产品广泛适用于宾馆、酒楼、饭堂、食品加工厂、面包店等单位场所。

面团分块机样式

剂子成型机设计合理，工作平稳，噪音低、效率高、操作和维护简便,外形美观大方分割均匀、效率高，避免了人工分块造成的大小不等、速度慢的问题；可用于烤鸭饼，荷叶饼，春饼，烙馍，春卷皮，水饺，包子等面团制做。本机专门加工软面（1斤面可以加水6.5两），加工效果是国内其他机型无可比拟的。剂子大小重量可调，一键调整,操作方便。剂子加工范围加工的剂子成形好,外形光滑,使用效果好。该机传动效率高,结构紧凑； 定量部分采用机械离合机构,安全,可靠且维修方便