双曲酿酒技术

【川池集团.华沃酿酒研究院——白酒行业权威教研机构】

◆ 中国白酒技术创新的领军平台，专注行业人才孵化18年！

◆ 产学研一体化教学，累计培养5000+专业人才，输送至全国名酒企！

◆ 课程涵盖白酒全产业链技术，打造“理论+实操+认证”黄金体系！

【名师领航——酒皇叔王杰】

教授级高级工程师 | 资|深酒体设计师 | 川池集团首席技术顾问

32年行业深耕：从事酿酒行业32年，毕业于四川大学生物工程专业的硕士研究生，被酒界誉为“酒皇叔”、茶界“布道者”，全网超过500万次的酒艺传播者，也是原创双曲酿造工艺的践行者！

桃李满天下：培训过的学员超过3万人次，服务过的企业2760+家，走过的酒厂超过1200+家，帮助酒企全面提升行业竞争力！

【金|牌教学团队——专业铸就品质】

◆ “双师型”阵容：国|家级评委+一线酒厂技术总监+高校教授联合授课！

◆ 小班制教学：1:10师生配比，个性化辅导，确保技术精进！

◆ 终身资源支持：结业即入行业人才库，享名企内推、技术咨询权益！

【课程体系——精准赋能职业跃升】

白酒品评大师班：12大香型盲品训练，风味密码深度解析！（配对应图）

勾调艺术特训营：酒体设计、缺陷修正、风格创新全掌握！（配对应图）

酿造技术精修班：传统工艺与现代科技融合，揭秘酿酒核心！（配对应图）

考证冲刺班：考试大纲精讲，通过率98%！（配对应图）

【权威认证——行业背书】（配对应图）

证书含金量：全国通用、官网可查，就业/升职/评职称必备！

双轨通道：初级/中级/高级阶梯认证，助力职业晋升！

【核心亮点】

白酒品评 · 火眼金睛

✔ 鉴定酒体品质：一眼辨优劣，精准定位生产缺陷

✔ 真伪鉴别术：30秒识破勾兑酒、劣质酒

✔ 风味解码：尝透酸甜苦涩，把控口感平衡

白酒勾调 · 点石成金

✔ 调香绝技：浓、清、酱、米、兼五大香型自由切换

✔ 酒体优化：一键解决苦、涩、臭、异味、寡淡难题

✔ 十二种经典酒体配方：从传统到创新，手把手教您调出“爆款”

白酒酿造 · 匠艺精研

✔ 双曲酿造工艺（五粮、高粱、玉米、杂粮等）

✔ 米酒技术（米香型白酒酿造工艺）

✔ 浓香型工艺（单粮、五粮）

✔ 酱香型技术（坤沙、碎沙）

✔ 大曲清香酿造工艺

✔ 芝麻香酿造工艺

✔ 传统小曲酒工艺（川法小曲）

二代传承 · 守正出新

✔ 酒厂经营战略课：传统酒厂转型升级路径

✔ 技术管理新体系：从“师徒经验”到“标准流程”

✔ 师徒制2.0：嫡传弟子班 + 名酒厂总工轮训，打造"非遗+科技"复合型人才