辛酸为羧酸类有机物,俗名羊脂酸,无色透明油状液体,主要用于制造染料、药物、香料等,该品是GB 2760-86规定允许使用的食用香料。还用作杀虫剂、防霉剂、防锈剂、缓蚀剂、发泡剂、消泡剂等。
中文名称:正辛酸
英文名称:Octanoic acid
CAS号:124-07-2
分子式:C8H16O2
分子量:144.21
熔点 16 °C
沸点 237 °C
密度 0.91 g/mL at 25 °C
蒸气密度5 (vs air)
蒸气压1 mm Hg ( 78 °C)
折射率 n20/D 1.428(lit.)
闪点 >230 °F
从椰子油中提取可获得辛酸,工业上生产辛酸是采用辛醛为原料,在实验室制备时采用正己基丙二酸加热放出二氧化碳,减压至4-6.65kPa使反应完全。将反应产物减压蒸馏,收集127-129℃(2.13kPa)馏分即为辛酸。收率80-85%。