山东精鹰-1000L糖化过滤槽 酒店精酿啤酒设备

一、企业介绍

山东精鹰专注于家酿啤酒设备、酒店酒吧啤酒设备、工坊啤酒设备、教学实验啤酒设备、小型啤酒工厂设备、大型精酿工厂整线服务以及定制产品。

二、产品介绍

1000L糖化过滤槽是山东精鹰根据客户的实际情况（场地、位置、占地面积、销量等）以及要求研发的一款一锅两器式的酿造设备。罐体分为两部分，兼糖化和过滤2个功能，锅槽的内部采用镜面抛光处理，外部采用磨砂抛光处理，一般用在精酿餐厅、酒店酒吧、小型啤酒厂等场所，可实现自己生产和销售，并拥有自己的精品品牌。公司提供设计，整个过程中有专业人员和客户沟通相关问题，及时汇报设备的生产情况。

1、糖化：将粉碎好的麦芽通过糖化（通过淀粉和酶的作用分解为麦芽糖）制成麦汁的过程。

因麦芽粉碎物中的物质多是非水溶性的，进入啤酒中的物质又只能是水溶性的，必须糖化将不溶物转为水溶性物质。

糖化部分采用蒸汽加热、双层保温，可实现节能环保的效果，底部装有排渣口，顶部加置搅拌系统，搅拌器的转速须与锅体直径相适应，醪液可均匀糖化，使麦汁与聚合物可快速分离。还配有排气筒、CIP清洗、内部照明灯、视孔、锅壁夹套、加热管等附件。

2、过滤：糖化过程完成之后的醪液中含有水溶性和非水溶性的物质。因酿酒生产过程中只需麦汁，所以使麦汁与麦槽完全分离的过程称为“麦汁过滤”。

过滤槽可实现自然过滤和抽滤，醪液从底部进入过滤槽，泵醪过程需要在10分钟内完成，进口流速不能超过1m/s。过滤槽筛板可以改善过滤情况，筛板支撑着麦槽，清亮的麦汁则被过滤出来。

过滤过程：1.筛板底部压入热水进行预热   2.泵入醪液搅拌均匀   3.静置15-30分钟   4.预喷和浑浊麦汁回流   5.进行头道麦汁过滤   6.洗糟   7.洗糟残水排出   8.排糟。

三、产品辅件及细节

产品精工制作，从细节做起，小到产品零件，大到罐体，每道工序都严格按照标准规定执行，全程进行质量监督，产品受到广大用户的好评。

1、麦汁泵

功能：对麦汁进行转移

食品级不锈钢制造，卫生和低成本效益的设计，使它非常适用于啤酒酿造中。

2、视镜

功能：更直观观察啤酒糖化、发酵过程

经304不锈钢数控加工而成，外表纹路均匀美观

3、压力表

功能：酿酒过程中会产生压力，为保证啤酒酿造安全进行。

是精酿啤酒设备上的一个重要组成部件，整体结构设计合理，工艺精湛、具有较高测量度和持久稳定性。

4、温度传感器

功能：准确控制温度

啤酒发酵过程中对温度控制的要求是非常严格，如果温度误差大，会直接影响到啤酒的口感。

四、服务保证

公司派技术人员到现场参与开箱验货,并负责设备的安装、调试、启动。由我方技术人员为客户讲解设备在使用过程中的各种问题：如设备基本原理、设计图纸、工艺流程、操作过程、保养规定、设备性能分析、一般故障排除等以及水、电、管路使用情况及设备摆放等问题。

酿酒师会演示整个酿酒过程，完整的培训使设备的操作人员掌握日常维护内容，人员培训计划对操作人员进行两期培训，直到学会为止，设备使用过程中如有任何问题，国内48小时到场为你解决。