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②、刀削面机使用机械的方式完美再现山西刀削面的制作精髓，并在此基础上解决了人工揉面、削面质量差异化的问题。刀削面机特有的二次揉面过程，使削出的面更滑爽、更筋道，弹力十足，因此削出的面条口感要优于手工刀削面。
③、刀削面机每小时可削80公斤面，不仅可以将刀削面师傅从繁重的体力劳动中彻底解放出来，并且能够满足饭时高峰期要求，顾客的满意度将大幅度提高。④、使用方便。刀削面机削出的面条宽窄、薄厚可以随意调整，满足不同顾客需求。
⑤、刀削面机削出的面条形状美观，中间厚两边薄，棱角分明，长短均匀，形如柳叶，入口筋道滑爽，耐煮耐搁软而不粘，越嚼越香，美味诱人。
⑥、刀削面机操作简便，可以轻松实现厨房的标准化和机械化作业，大幅降低管理成本，提高工作效率和工作质量。减轻管理者的工作压力。降低厨房的成本支出，一次投入，长期受益。
一.全自动刀削面机的特点 全自动刀削面机主要传动部件，均选用优质钢材并经热处理和精密的加工完成，使用寿命长噪音小。 和面接触的机头部件均为不锈钢材料，并经光整处理，具有不锈蚀和基本不粘面的效果，清理非常方便。 不锈钢削面刀片，刀片刃口锋利、价格便宜，只需一个螺钉即可安装更换。此设计极大方便了客户，现已经申报了国家专利。 我公司产品主要部件经过全面更新，产品质量更加突出,削出的面不下锈,无杂质,更符合食品卫生标准 ，相比其它同类品质更突出。推出新一代产品一改笨重的形象，小巧、灵活、方便，可以直接放到锅边，削出的面可以直接飞到锅内，好用、实用、方便。 由于本机独到的设计和精良的制造工艺，使本机的耗电量仅为一般机器的７０％。 本机削出的面中厚边薄、长度适中、外形佳、口感好，远胜过人工削面。厚度和宽度可根据需要调整。 卧式刀削面机体积小，轻便。 外罩选用优质不锈钢板制成。外观亮丽，防腐防锈性能好。
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