全自动马铃薯淀粉加工生产设备-土豆淀粉设备生产厂家

土豆淀粉加工成套设备工艺详细说明：

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土豆淀粉成套设备工艺流程
原料土豆—→水力输送—→清洗去石—→滚筒清洗—→破碎—→分离—→除砂—→浓缩脱汁旋流分离—→制提—→真空脱水—→气流干燥—→打包成品。

1、清洗的基本原理 清洗的作用 : 主要是清除土豆外表皮层沾带的泥沙 , 并洗除去土豆块根的表皮。对作为生产淀粉的原料─鲜土豆进行清洗 , 是淀粉质量的基础 。

2、碎解的基本原理 碎解的作用 : 土豆淀粉主要储藏于块根的肉质部分 , 仅少量储藏于内皮。碎解的目的就是破坏土豆的组织结构，使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分离出来。从细胞中释放的淀粉，称为游离淀粉;残留于渣滓内部细胞中的称为结合淀粉。

3、筛分的基本原理 土豆渣是细长的纤维，体积大于淀粉颗粒，彭涨系数也大于淀粉颗粒，比重又轻于淀粉颗粒 , 将碎解的原浆，以水为介质，使薯渣中含的淀粉浆水进步滤出。

4、净化与沉淀的基本原理 泥、沙的比重大于水，又大于淀粉颗粒的比重，根据比重分离的原理，使用旋流除沙，或使用流槽的沉降法。而黄浆的比重，接近于水， 又比淀粉颗粒的比重轻，其形状为掌形，粘筛，粘住淀粉颗粒，难分离，故要求原料新鲜，

5、脱水的基本原理 经浓缩后的淀粉浆仍含有较多的水分，进步脱水才能进行干燥。

 6、干燥的基本原理 目前淀粉厂般采用的气流干燥，整个工艺时间是在瞬间完成，因此淀粉颗粒内部水份来不及糊化已燥，故不会发生糊化或降解现象。