1、烟熏炉的门子是用钢化玻璃制作,工作人员可以通过玻璃直观的观察炉内的烟熏效果。烟熏炉玻璃厚度是8mm,并附有防爆膜,烟熏炉的加热方式有2种,电加热和蒸汽加热,
2、炉体上部采用梯形设计,就是烟熏炉在熏肉,熏肠的时候流出的有污通过弧度流到炉体底部(易清洗),通过排水口排出。
3、烟熏材料:最好是果木粉,(熏制出的产品,带有果木的香味,颜色纯正 )。
烟熏炉的简介:烟熏炉,如果烤制腊肉 红肠等要用到挂杆,而加工豆干、烧鸡、烧鸭,要用到网盘,还有就是烤各种鱼片,像冷熏三文鱼等需要用到冷熏功能。
加热:烟熏炉两侧配有多根大功率电加热管,升温快受热面积的大,上面带有螺纹式散热片,散热快,工作效率高,内部设有温度传感器,可以保证温度在炉内有一个可控,可调的均匀环境。
烘干: 炉内上部设有轴流风机,电机带着轴流风机把热量反吸,再通过风机把热量甩出,热量通过循环风道,在整个炉内循环,从而实现烘干,
烟熏炉主要有;箱体,发烟炉两大部分组成,主要核心部分是风力循环,风力循环越大烟熏效果越好。
烟熏炉体有管道,加热盘,风机,风箱,电机,挂车等部分组成。
内置烟熏功能是将发烟燃料和糖的比例混合后利用电机带着轴流风机把热量反吸,再通过风机把热量甩出,热量通过循环风道,在整个炉内循环,从而实现烟熏,上色















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