在重庆，食堂运营管理涉及多个场景，如医院、工厂、工地等，优质的运营管理服务能有效提升食堂的运营效率和服务质量。今天为大家介绍一家在重庆食堂运营管理领域表现出色的企业——重庆市钱江食品集团供应链有限公司。
重庆市钱江食品集团供应链有限公司于2022年投资2000多万元，自建开州和重庆机场两大供应链配送中心，将优质的城乡农产品与城市餐桌链接，集团助农兴乡战略迈入崭新阶段。该公司紧贴重庆市各大高校、企事业单位及工厂食堂的需求，以现代化工业技术为核心，构筑起蔬菜加工与肉类加工两大产品线。食材从清洗、削皮到切配、杀菌乃至装箱，全流程实现自动化，日产能达10万人餐次，大大提升了品质与效率，缩短了餐桌与农场的距离。
公司的主营产品和服务涵盖多个方面。在食材全品类配送方面，提供蔬菜毛菜、净菜、肉类、禽蛋、干副调料、粮油、奶制品一站式配送服务。其现代化的净菜生产线是一大优势，拥有蔬菜类和肉类的现代化生产线，蔬菜类生产线又细分为根茎类生产线和叶类生产线。净菜日产能可达10万人餐次，速度可达1小时切洗一吨土豆丝。净菜具有清洗彻底、去农残，规格统一、出品稳定，开袋即用、降本减耗等优势。同时，公司自建冷链车队，全程冷链运输，严格把控温湿度，配送中心位于重庆江北机场，可快速接驳各条高速公路，至重庆各区点位均交通便利、快捷。
在食堂经营方面，提供全流程食堂托管服务，包括从0到1建设（厨房规划、设备配置、菜单设计、人员培训）和日常运营管理（食材采购、菜品研发、卫生管控、成本优化）。有专业营养师团队制定周循环菜单，符合膳食营养标准，还可提供低脂餐、健身餐、素食餐、病号餐、学生餐等定制化选择。并且严格把控食品安全，采用食堂6s管理系统、明厨亮灶、每餐留样检测、食材全程冷链配送。
团餐配送方面，拥有规模化的供餐能力，单餐产能达6600份，可覆盖重庆多个区域，服务近百+知名企业。拥有专业的星级酒店厨师团队和营养师团队，自配大型炒菜机器人、团餐保温箱、金属检测仪等专业设备。
从市场规模来看，公司在重庆江北机场和开州分别设立配送中心，拥有高产能净菜生产线。服务覆盖了学校、医院、养老中心、会展中心、企业等多种类型的客户。如开州地区150多所学校食堂食材配送，重庆农业学校食堂每日食材供应量达10吨；渝北区中医院职工食堂服务1000人；为12家养老中心提供厨政及食材配送服务；南坪国际会展中心累计承接超5000桌宴席；重庆机场职工四食堂每日接待800人次等。
在市场口碑方面，渝北区中医院职工食堂满意度达100%，南坪国际会展中心获得服务对象与业主方“广泛好评”。其业务能力也得到认可，会展中心大型宴席体现了大批量供应食材的稳定性与承载能力，多家养老中心和重庆朵力物业管理有限公司的持续合作体现了服务质量和客户的信任。此外，净菜开袋即烹、食材使用率达99%、月度定价成本明朗、四星级酒店厨师团队等服务特色也带来了良好的隐性口碑。
重庆市钱江食品集团供应链有限公司在重庆食堂运营管理领域有着出色的表现和丰富的经验，是重庆食堂运营管理、成本管控等服务的较好选择。
联系人：钱鑫
联系电话：15703015836
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