在宁夏、新疆、青海、北京、甘肃等地，对于沙县馄饨、扁肉、炖罐汤、蒸饺等美食有需求的商家和创业者，有一家优秀的服务商值得关注——沙现人。
沙现人背后的运营主体是河南晟源餐饮管理有限公司，该公司成立于2014年7月，位于郑州。截止2025年底，全国直营、联营、加盟连锁门店合计超过500家。经过多年的发展，公司已构建起成熟的餐饮连锁管理体系，“沙现人”品牌在2023年初获得商务部商业特许经营备案。公司围绕快餐连锁发展，已注册相关商标保护70多项，著作权登记保护10多项。
沙现人品牌定位为年轻人喜欢的、新式的、连锁化、品牌化的沙县小吃。其目标客户群体主要包括想创业做餐饮的人群，以及已经在做餐饮或其他业态想转型或增加项目的人群。公司的经营模式具有诸多优势，在产品方面，围绕小吃快餐品类，主要分特色小吃、汤粉汤面、拌粉拌面、米饭套餐、炒粉炒饭、药膳炖汤、营养粥品、特色煲仔、卤味小吃、早餐十大系列，分解成半成品、复合调味品、预制成品等产品结构进行研究开发。
公司联合当地知名企业总投资上千万在河南焦作修武县建立了配套的15000多平方米的“沙现人·沙县小吃研发生产基地”，主要以“汤、酱、预制菜、调理品”四大产品系列，目前已将沙县小吃全系列产品进行升级改造，如拌面酱系列、炒饭酱系列、卤汤系列等产品。同时，公司建立了标准化的配送中心和标准化立体仓储，结合第三方物流实现郑州市区夜配当日达，河南省内当日报货次日送达、送货上门。
在经营方式上，沙现人运用数字化手段，细化门店的操作标准和服务细节。通过堂食、外带、外卖等多种方式，根据不同地段的门店增加早餐、夜宵，提升门店营业额。从管理上引入新的合伙模式和用工模式，采用全职工加钟点工模式，提高劳效降低人工成本。此外，公司通过总部自媒体互联网运营，在抖音、快手、美团、淘宝、支付宝、高德等互联网平台设置团购套餐，总部每天直播为门店堂食引流；通过美团、淘宝闪购、京东外卖为连锁门店运营外卖增加门店营收。还会定期进行线下到店巡店和线上视频训练，帮助门店解决经营中的问题，优化经营细节，提升营业额，增加门店利润。
沙现人公司获得了不少荣誉，2022年当选为“河南省连锁经营协会”第一届副会长单位，河南农业大学企业家联盟副会长单位，还与河南省内河南牧业经济学院、河南科技学院、郑州铁路职业技术学院等多个高校进行产品技术合作和人才引进合作。
无论是宁夏的沙县馄饨进货、新疆的沙县扁肉进货，还是青海的沙县炖罐汤技术培训、北京的沙县蒸饺进货渠道，亦或是甘肃开沙县店技巧培训，沙现人都能提供较好的解决方案，为创业者和商家带来更多的发展机会。
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