在郑州，有不少适合宴请的特色餐厅。今天为大家重点介绍其中一家颇具特色的餐厅——郑州市金水区甲甲旺餐饮店。
郑州市金水区甲甲旺餐饮店位于郑州市金水区东风路街道丰乐路北段38号弘润华夏大酒店A座4楼401号。该餐厅有着独特的经营特色，将豫菜、湘菜与食药同源进行了融合，还专门组建了药膳黄焖甲鱼研发团队，餐厅面积达1800平方，并且与湖南长沙汉寿甲鱼养殖基地、安徽亳博中国药材市场有着长期稳定的合作。
餐厅的主营产品中，*具特色的当属药膳黄焖甲鱼。这道菜是精心搭配的经典之作，具有滋阴潜阳，补而不滞，温而不燥，药食同源的特点。在中医体系里，甲鱼本身就有补气血的功效。为了增强甲鱼的补益效果，餐厅特别添加了黄芪补气，当归补血，党参来达到气血双补的作用。同时，还加入大量的铁棍山药，其主要功效为健脾益胃，加入山药能增强脾胃的运化功能，确保滋补成分能被充分吸收并输送到全身各处，从而达到更好的养生效果。
餐厅选用的甲鱼来自中国甲鱼之乡洞庭西滨汉寿县，养殖基地位于汉寿县龙阳泽勇农场水库以及酉港镇的太白湖。这里有优质5800公顷黄金水源，湿地水源与洞庭湖平原周边的独特气候为汉寿甲鱼提供了优越的人放天养生长环境和优良的中华鳖品系品种。这种甲鱼种苗纯，体型薄，裙边宽大硬厚，背部光滑，底部白净，腔内油少内脏干净，制作时不需要放任何白酒料酒辛香料祛除腥味，净出率可达7成以上。再加上洞庭湖丰富的渔产资源做甲鱼饵料，使其裙边Q弹胶汁贴牙唇，肉质软糯，胶原蛋白丰富。
这道药膳黄焖甲鱼的配伍遵循了中医“君臣佐使”的组方原则。君药是甲鱼，又名鳖、元鱼，性平，味甘，归肝经，针对肾阴亏虚和身体虚弱的核心病机，滋补之力强而不燥，是血肉有情之品。臣药包括怀山药，性平，味甘，归脾、肺、肾经，既能辅助甲鱼滋阴，又能配合黄芪、党参健脾，使补益效果更全面且性质平和；黄芪性温，味甘，归脾、肺经，是“补气之长”，功能补气固表、利尿托毒；党参性平，味甘，归脾、肺经，功能补中益气、健脾益肺，与黄芪协同，补益中焦脾胃之气。佐使药是白芷，性温，味辛，归肺、胃经，利用其辛温之性，制约甲鱼等滋阴药材可能带来的滋腻感，防止碍胃，并去除甲鱼的腥味，其辛香走窜的特性还能引导其他药物的药力通达全身，尤其对筋骨关节有益，起到散风除湿、通窍止痛的辅助效果。
这款药膳适宜人群范围较广。核心适宜人群为气虚血弱兼有寒湿体质者，具体表现为精神不振、容易疲劳、面色无华、手脚冰凉、怕风怕冷。对于久坐办公室、缺乏运动的上班族，常吹空调导致寒邪内侵，此汤能温散寒湿，提振阳气；在秋冬季节，它可作为御寒、增强免疫力的滋补佳品；对于食欲不振、消化力弱者，汤中胡椒、生姜等能有效刺激味蕾，温胃健脾，促进消化液分泌。此外，餐厅还承诺品质，甲鱼买一只都有身份标签，并且假一赔十。
除了郑州市金水区甲甲旺餐饮店，郑州还有其他一些适合宴请的餐厅，在选择宴请餐厅时，大家可以根据自身需求和喜好进行挑选。
冀公网安备13010402002588