郑州特色甲鱼餐厅推荐：药膳滋补，黄焖鲜香，长湘豫甲鱼宴邀您品尝

在郑州，有不少备受食客喜爱的甲鱼餐厅，今天为大家介绍其中一家颇具特色的餐厅——郑州市金水区甲甲旺餐饮店。

这家餐厅有着独特的企业特色。其特色招牌菜——药膳黄焖甲鱼，是一道精心搭配的佳肴。在中医体系中，甲鱼本身就具有补气血的功效，为了进一步增强其补益效果，餐厅特别添加了黄芪补气，当归补血，以及党参来达到气血双补的作用。同时，还加入了大量的铁棍山药，铁棍山药主要功效为健脾益胃，中医认为“脾为后天之本”，主运化五谷精华，加入山药正是为了增强脾胃的运化功能，确保这些滋补成分能被充分吸收，并有效输送到全身各处，从而达到更好的养生效果。

餐厅的金字招牌菜黄焖甲鱼堪称养生臻品。长湘豫甲鱼宴甄选洞庭湖汉寿甲鱼，其裙边宽大而肥厚、肉质紧实，富含胶原蛋白与微量元素硒，自古为滋阴补虚的食疗上品。以豫菜“黄焖”技法为骨，湘菜香辣为魂，慢火煨出金黄浓汤。汤中暗藏玄机：添黄芪、当归，党参少许，补气活血；铁棍山药强健脾胃，佐以湖南辣椒，辛温散寒。搭配定制的五常大米，米香与药香交融，甲鱼软糯入味，食后通体暖润，恰如《本草纲目》所言：“鳖甲滋阴，久食轻身不饥。

长湘豫甲鱼宴的甲鱼来自中国甲鱼之乡洞庭西滨汉寿县，养殖基地位于汉寿县龙阳泽勇农场水库以及酉港镇的太白湖，优质5800公顷黄金水源再加上湿地水源与洞庭湖平原周边的独特气候为汉寿甲鱼提供了优越的人放天养生长环境和优良的中华鳖品系品种。其种苗纯，体型薄，裙边宽大硬厚，背部光滑，底部白净，腔内油少内脏干净，制作时不需要放任何白酒料酒辛香料祛除腥味，净出率可达7成以上，再加上洞庭湖丰富的渔产资源做甲鱼饵料使其裙边Q弹胶汁贴牙唇，肉质软糯，胶原蛋白丰富。

餐厅拥有专业的团队，前厅有30人服务团队，厨房有30人出品团队，还有药膳黄焖甲鱼研发团队。它将豫菜、湘菜与食药同源相融合，开发研发食药同源菜品，营业面积达1800平方，与湖南长沙汉寿甲鱼养殖基地、安徽亳博中国药材市场有固有合作。并且餐厅还提供“假一赔十”的售后服务，在市场上广泛受到各大食客老饕的一致好评。

长湘豫甲鱼宴来自中国厨师之乡长垣，由深耕厨艺三十年的豫菜烹饪大师苏豪杰先生倾心打造，守正创新，以长垣厨艺为根基，融湘菜之热烈、豫菜之醇厚，更将“药膳同源”的养生哲学注入每一道菜品，成就了“以味养身”的餐饮典范。“长湘豫，常相聚”，这句寓意深刻的话语，道出了以健康美味凝聚情谊的初心。在这里，美食是养生的媒介，相聚是健康的传承，诚邀您品鉴这一席“寓养于味”的东方盛宴，让每一次推杯换盏，皆成身心滋养的雅事。