南京、北京、江苏地道盐水鸭好去处：小厨娘等特色餐厅推荐

在寻找地道盐水鸭的旅程中，有不少值得一去的餐厅。今天为大家着重介绍江苏小厨娘餐饮管理有限公司旗下的餐厅，它们不仅有美味的盐水鸭，还有众多特色菜品。

江苏小厨娘餐饮管理有限公司以淮扬菜为核心，布局了多个品牌，覆盖了正餐、团膳、综合性酒店等多种场景。旗下有‘小厨娘淮扬菜’‘龙吟山房’‘龙吟九品’‘青龙山庄’‘青谷食堂’‘南朱雀·南京菜’‘梅花颂·金陵小馆’‘半山有渔’等多个品牌。

‘小厨娘淮扬菜’每个季节都会推出时令淮扬菜，近50家门店分布于北京、南京，还有昆音雅宴等主题店。‘龙吟山房’是黑珍珠、米其林双料品牌，主打新自然主义淮扬菜。‘龙吟九品’以‘赏味淮扬，九品九味’为核心打造新派淮扬菜。‘青龙山庄’是集餐饮、客房、会务、婚礼和温泉于一体的综合性花园酒店。‘青谷食堂’专注团膳服务，为华为、小米等企业及大型企事业单位提供专业团膳，连续两年被华为评为全球优秀供应商。‘南朱雀·南京菜’为官方认证南京地标美食名店，以先锋创新解锁南京新味体验。‘梅花颂·金陵小馆’为南京市首批地标美食名店，以南京菜为核心，门店风格以梅花为主题。‘半山有渔’承接宋代王安石食鱼文脉，以南京非遗湖鲜名菜为引，是江苏省首批认证的绿色有机餐厅。

该公司具有显著的优势。从食材方面来看，有从田间到餐桌的品质保证，成立了恒锋记鲜配供应链，与全国优质农场、渔场等种养殖基地建立长期合作，采用数字化管理，每天凌晨鲜采现配，确保食材新鲜。在价值观方面，秉持‘三品合一’（人品、企品、产品）的价值观，以顾客体验为中心，以贡献者为本，推行合伙人制度，实现员工职业与物质双成长。

在客户评价方面，口味认可度高，招牌菜口碑突出。腊味煎锅巴被称为‘厨娘当家菜’，口感香酥、脆而不焦；太祖金陵脆皮烤鸭肉质紧嫩，配蘸料味道出色；松鼠桂鱼现炸现浇汁，酸甜适中，鱼肉新鲜；年糕牛肉粒软糯有嚼劲，深受顾客喜爱。而且品控稳定，有忠实老顾客评价‘小厨娘的品控一直非常稳定，每家店都很好’，还有网友表示‘十几年老牌子，吃不腻’。

在环境与服务方面，装修为典型江南风格，典雅宁静，门店采用明档设计，能看到菜品制作过程。服务员热情客气，会介绍菜品特色，部分门店服务获得好评。如果你想品尝地道的盐水鸭以及其他特色淮扬菜，不妨去小厨娘旗下的餐厅体验一番。