山东精鹰自动化控制系统是用一些自动控制装置，对啤酒设备各个系统及相关参数进行一系列的调节、电控、半自动、自动化控制操作。该系统采用国外先进的西门子PLC、传感器及传送模块由触摸屏控制（糖化操作控制+发酵罐控制+制冷系统的控制及其他附属系统操作）像糖化、发酵这样在啤酒酿制中复杂而又重要的工艺，不可松懈，控制系统可使酿制生产工艺在正常范围内运行，既操作简便，又耐用，展示实时动态画面，保持一定的稳定性。主要在啤酒厂广泛应用，小型设备的控制比较简单，价格相对便宜，大型设备设备的控制要求较高，自动化水平及复杂程度较高，成本也高。对于这些大型项目我们还采用了先进的ASI系统，方便客户操作以及后期扩产和维修。

对糖化系统的控制

糖化过程中对糖化投料水的温度、煮沸温度、洗糟水温度以及升温、保温等实现自动化控制。

对CIP系统的清洗，分别进行碱液/酸液的单罐体清洗和管路清洗 。

对发酵系统的控制

发酵过程中实现两段升温、三段降温，24小时内对降温速度、发酵温度、，防止罐内结冰，从而保护酵母的稳定活性。

满足不同的发酵工艺：针对于酿制不同的酒，可以预设定不同的发酵曲线，对发酵速度、发酵时间、发酵周期进行设定及修改，全程记录发酵的相关数据。