1、为保证本设备杀菌质量的稳定性，对本设备和本设备上的安全附件按照《压力容器定期检验规则》与相关安全技术规范的规定实行定期检验（安全阀、压力表等）。

2、设备在使用过程中，严禁撞击和磕碰。

3、锅门密封圈使用一段时间后，应取出清理，并擦油（食用油）重新均匀地装入锅体法兰密封槽内。严禁割、划、碰伤。

4、设备上的所有阀门如有损坏，应立即更换，严禁带患使用。

5、设备安装调试完毕后应定期对设备进行检修，包括对螺栓及各部件的紧固。严禁带压检修和紧固螺栓。

6、水泵不允许无水空转，要注入水后方可启动。并应保持不缺油（润滑油脂），且使水路畅通。

7、杀菌设备所用的水质应干净，无沙、无渣、无浑浊和其它杂质，以免损坏水泵和阀门。建议用户将水源和蒸汽源的管道上安装过滤器。

8、电器设备应牢固接地，不允许无接地线。

9、杀菌设备的操作人员，应经培训合格后上岗操作，并严格遵守安全操作规程和岗位责任制。非操作人员在设备运行时不得靠近，更不能动手操作。

10、设备长期不用时，请将水源关掉，排净余水，用油（食用油）擦抹锅门与密封圈及筒体法兰密封槽与密封圈相接触的部位。

11、每班次工作完毕后，应切断电源，把杀菌锅、热水罐、储气罐、空气压缩机余压排出，空气压缩机的储气罐每班都要排水。

12、带有油水分离器的设备应定期加油。

13、在冬季，北方地区应注意防冻，工作完成后，务必将杀菌锅、热水罐、水泵以及相连接的管道内水完全排净。