华沃酿酒教学场景，268亩大酒厂理论+实操，技能落地快

想学酿酒、品酒、调酒却怕“纸上谈兵”？想找个能亲手摸窖池、调酒体的实战课堂？别急，华沃酿酒研究院早就为你备好“全实景教学套餐”——从可容纳百人的专业教室到酒窖深处的实操现场，从30余种调味酒到全套酿酒设备，在这里，每一次学习都是与酒艺的深度对话。

01/双教室配置：

小而精+大而全，适配不同学习场景

走进华沃酿酒研究院，首先被打动的是“按需定制”的教室布局。无论是小组研讨还是集中授课，都能找到合适的空间：

40人精品小教室——主打“小班精细化教学”，桌椅摆放紧凑有序，LED屏、电子白板等设备一应俱全。在这里，老师可以近距离指导每一位学员，不管是品酒时的风味描述，还是调酒时的比例把控，都能得到一对一的精准点拨，适合深度技术交流与实操复盘。

120人多功能大教室——则是“理论授课+品酒调酒实操+酿酒/品酒/调酒人才技能考评”的主阵地。宽敞明亮的空间里，专业音响与高清大屏信息传递，常用来开展酿酒工艺理论课、行业专家讲座或学员成果展示。每次开课座无虚席，学员们在浓厚的学习氛围中吸收知识，碰撞思路。

02/品酒调酒区：

30余种调味酒+专业器皿，解锁酒体魔法

品酒与调酒是酿酒技艺的“点睛之笔”，而华沃的教学资源足以让学员“大显身手”。在专属品酒调酒区，整齐排列的专业器皿格外吸睛——从晶亮的品酒杯、刻度精准的量杯到造型各异的调酒壶，每一件都经过精心挑选，确保学员能精准捕捉酒体的风味变化。

更让人惊喜的是这里的“调味酒宝库”：30余种不同香型、不同年份的调味酒一字排开，涵盖清香型、浓香型、酱香型等主流香型，还有多种特色风味基酒。学员可以亲手调配，从比例调试到风味平衡，在反复实操中掌握“酒体勾调的黄金法则”。无论是想调出绵柔的浓香，还是醇厚的酱香，都能在这里找到充足的素材，实现从“理论认知”到“动手创作”的跨越。

03/实操车间：

双曲酿酒+全套设备，从粮食到酒液全流程体验

酿酒技术的核心在“实操”，华沃直接把“酿酒车间”搬进了教学体系。双曲酿酒实操间里，蒸锅、发酵桶、摊晾床等全套酿酒设备整齐摆放，学员可以亲手参与泡粮、蒸煮、拌曲、发酵等每一个环节，感受“双曲发酵”的独特工艺魅力。老师在旁实时指导，从温度控制到微生物发酵的观察，把书本上的“抽象原理”变成“看得见、摸得着”的操作步骤。

不仅如此，学员还能深入川池集团的酒厂车间——近2000个发酵窖池、30多套蒸馏设备的真实生产场景，让大家直观看到规模化酿酒的流程与标准。古窖池的微生物奥秘、自动化生产线的高效运作，都成为教学的鲜活案例，让学习不再局限于实验室，而是真正扎根产业一线。

04/酒窖酒库：

洞藏奇观+海量原酒，触摸酒的“成长轨迹”

学酿酒怎能不看“酒的归宿”？

华沃的教学延伸至川池集团的地下藏酒洞与万吨酒库。走进按国家九级防震标准修建的藏酒洞，9-22℃的恒定温度与70%左右的湿度扑面而来，4000多个陶坛整齐排列，坛身的酒藓见证着岁月的沉淀。老师会讲解洞藏对酒体老熟的影响，学员可以近距离观察不同年份原酒的色泽、挂杯，甚至品鉴30年以上的“液体黄金”，感受时间赋予酒的醇厚风味。

而在万吨酒库，海量优质原酒与调味酒的储备，让学员直观了解“原酒储存与品质把控”的重要性，更能在调酒教学中选用不同批次的原酒，提升实操的真实性与专业性。

05/酒庄园林：

学在景中，沉浸式感受酒文化

学习累了？不妨到酒庄园林走一走。这里亭台楼阁、绿树成荫，中式园林的雅致与酒文化元素相得益彰，廊下挂着的酿酒谚语、墙上的古法酿酒壁画，都在潜移默化中传递着酒文化的底蕴。

在这里可以和同学交流学习心得，也可以静下心来品味刚调好的酒，让紧张的学习节奏多一份惬意，真正实现“在美景中求学，在学艺中品文化”。

06/在这里：

每次学习都是“沉浸式酿酒之旅”

华沃酿酒研究院依托川池集团的全产业链实力，把“教室、车间、酒窖、酒库”串联成独一无二的教学场景。没有枯燥的理论堆砌，只有“亲手做、亲口尝、亲眼见”的实战体验。无论是想入门酿酒行业的新人，还是想提升技艺的老酒人，在这里都能找到属于自己的“酒艺进阶之路”。

课程特点：

课程采用 “理论 + 实践 + 科研” 三位一体模式，由教授级专家领衔35 年以上行业经验的团队授课。在八大原酒川池酒厂，学员可操作设备，学习全流程标准化操作。

 （每月开课，五天四夜，酒厂实操，系统教学，三年陪跑，包教包会）

培训机构简介：

川池集团·华沃酿酒研究院坐落于四川省成都原酒之乡邛崃市。自成立以来，我们已在酿酒教学领域深耕18年之久。这18年间，我们培养出的学员超过30000+，服务过的酒企多达 2760+家。我们是一家以酿酒教学为主，设备定制、酒体供应为辅，酒厂孵化于一体的综合性科研单位。

其中，酿酒教学是我们的核心业务，我们以专业的教学和优质的服务，为酿酒行业源源不断地输送人才，助力酒厂持续发展。

课程简介：

双曲酿造工艺及米香型酿酒技术

酿好酒的27字真经

酿酒粮、曲、水如何选择

酿酒辅料选择及处理方法

酿酒工艺流程：粮食破碎-润粮（泡粮）蒸煮-糖化-做箱-出箱-入窖-窖池管理-出窖-蒸馏

米香型白酒流程：泡粮-蒸粮-水冷-入缸-糖化-加浆-发窖-发窖期管理-出窖-蒸馏

学习对象：

1、准备从事白酒行业，酿酒创业

2、酒厂技术人员酿酒技术升级

3、现在正在酿酒，但出酒率低、酒体品质差

4、想要系统的学习酿酒工艺

5、想要降低酿造生产成本，提高利润空间