名称

详述

设备型号

KER-MJ-40KW

设备尺寸

11000mm1000mm1650mm（长×宽×高）

输入电源

三相，380V（10%变化范围）,50Hz

微波频率

2450MHz±50Hz

微波总功率

40KW

控制方式

操作按钮控制，功率可调，温度显示，视频显示

传输带宽度

800mm

传输速度

0.1～5m/min

工作环境

0～40℃、相对湿度≤80%

微波泄漏量

<5mW/cm2 （国标）

产能

灭菌400kg/H左右

灭菌温度

65℃-80℃

设备材质

整机304不锈钢加工

使用产地及时间

甘肃省天水市，河南省商丘市

适用产品

辣椒面

微波辣椒面杀菌是利用了微波的热效应和生物效应的双重作用，可以有效的杀灭食品中的虫卵和酶菌等。经微波加热杀菌后的食品即保持了原有的风味和色泽，又有效的杀灭了其中的各种细菌，使其延长了保质期。

辣椒面微波杀菌设备特点:  辣椒粉 辣椒段微波灭菌设备

1、微波时间短，效率高。微波加热杀菌是使被加热物体本身成为发热体，不需要热传导的过程。微波从四面八方穿透物体内部里外同时使物体在很短时间内达到均匀加热杀菌，大大缩短了干燥杀菌时间，从而提高产量。

2、微波设备易于控制，工艺简单。与常规方法比较,设备即开即用:没有热惯性，操作灵活方便;微波功率可调，传输速度可调。在微波加热干燥杀菌中，无废水、废气、废渣产生。

3、杀菌效guo好。实践证明，利用微波杀菌一般在70℃就可杀死大肠杆菌，在80~90℃xi菌总数大大降di，时间5~10分钟。速度快，时间短，因此保留食品中的营养成份、传统风味。

4、延长保质期。经微波杀菌处理的物料，可延长半年保质期，对增加产品质量及延长储存周期有显著的xiao果

辣椒粉微波杀菌设备适用于胡椒粉、辣椒粉、卡拉胶粉、大豆粉、艺麻粉、休闲食品、农副产品、各种肉制小包装、鱼片、鱼胞等的烘干、脱水、杀菌、保鲜、防毒、膨化微波设备在调味品(鸡肉香精、牛肉香精、猪肉香精、酵母精、海鲜精、海鲜高汤精、海鲜高汤粉、排骨精、排骨高汤精、排骨高汤粉、香辛料、辣椒粉)等的加热、干燥与杀菌处理。也适用于对脱水蔬菜、海产品香料(海带、紫菜、鱼、虾)的干燥。

微波灭菌的原理‌主要包括热效应和非热效应。‌热效应‌是指微波能使食品中的极性分子（如水分子）快速旋转和摩擦，从而产生热量，导致微生物内部的温度迅速升高，使蛋白质变性，失去生物活性。‌非热效应‌则是指微波电场会改变细胞膜电位，影响细胞膜的通透性，导致微生物营养不良，不能正常新陈代谢，*终死亡。‌ 辣椒粉 辣椒段微波灭菌设备

微波灭菌的具体过程

‌热效应‌：在微波场的作用下，食品中的极性分子（如水分子）会随着微波电场的变化而快速旋转，产生热量，导致微生物内部的温度迅速升高，使蛋白质变性，失去生物活性。

‌非热效应‌：微波电场会改变细胞膜电位，影响细胞膜的通透性，导致微生物营养不良，不能正常新陈代谢，*终死亡。

微波灭菌的应用范围和效果

微波灭菌适用于液体和固体物料，具有杀菌效果好、时间短、温度低等优点。在相同的杀菌条件下，微波灭菌所需的加热时间更短，加热温度相对较低，但杀菌效果更好。