馒头机阐述

输面总成是馒头机的输面结构，包括面斗、输面螺杆（压面板、大传动轴、大传动齿轮、连轴器,），主绞龙 副绞龙 前后挡板 输面筒 。日常保养：面斗、压面板为不锈钢制品，日常使用过程中注意清理余面即可，大传动齿轮部分在使用前需加润滑油,输面斗的使用会影响馒头的成型效果？在日常使用中，面团的投放需保持在与压面板的平行状态，均匀投入面斗，可保证馒头的理想效果。面团量多量少都会影响馒头的成型率.

馒头机种类

输面斗、压面板掺入异物的解决办法，如输面斗内不慎掉入异物，如：铲刀，面袋，等....首先按下停止按钮，切断电源，注意安全，打开机器左侧，侧门，用手反转皮带轮，压面板与绞龙都会随之转动，即可取出。输面斗、压面板故障，面斗护盖与大传动轴之间长时间使用可能会磨损，造成漏面现象。使用过程中，如面斗变形，需及时修理或更换，避免面斗与压面板之间相互刮擦面斗、压面板故障均为长时间使用造成的的磨损，换件即可解决。

馒头机描述

干面盒的使用，机器上盖处中间和右侧有两个放置干面的容器，中间稍大的干面盒放置干面根据馒头的水分干或黏来调整，（用透明胶带封住留于5-10小孔）一般和的过干的面不用加干面，过于黏的可适当少放，干面漏的过多会影响面团在成型滚内打滑不转影响成型，过少会导致面团在成型滚中间掉落。正式放面制作馒头，此过程中，一人专门负责放面，另外一人或两人负责检验及摆放制出的馒头。及时向干面斗中补面，防止馒头与成型辊粘连。（运转着禁止停机）将馒头均匀整齐摆放在托盘中，不要摆放过于密集，以免影响馒头的醒发和蒸制。将制好的馒头放入醒发室醒发，醒发时间根据实际条件确定（30-40分钟），温度掌握在38℃左右为宜。