小型酿酒机说明

拐枣酒的营养价值。

拐枣，别名俅江枳椇、万寿果、金钩梨、鸡爪连。在农村较为多见，是一种野果。虽其貌不扬，但是真正食用过后，又会觉得它味如蜜枣，醇香甘美。

而将拐枣酿成酒，也有很好的保健效果，让我们一起去看看吧!

02拐枣发酵酒的制作工艺。

1、 每年霜降拐枣成熟以后上山采摘、去梗，蒸熟，自然风干多余的水份。

民间用小型白酒酿酒设备酿了40年的拐枣酿酒经验，步骤都告诉你！-03

降霜后的拐枣

2、加入适当比例的糠壳后搅拌均匀，用雅大小型白酒酿酒设备再次蒸熟(加入糠壳的目的是为了增加发酵时的透气性，糠壳清蒸则是为了糠壳中的杂味进入拐枣酒中)

小型酿酒机规格

酒厂酿酒设备四川小曲白酒酿酒技术：02

酒厂酿酒设备四川小曲白酒酿酒技术：泡粮

3、蒸粮。用雅大不锈钢酿酒设备蒸高粱，烧开水后见气一层层往料桶中铲入高粱，圆汽后初蒸10～15分钟，掺闷水，水量要淹过粮面6～7厘米，甑内水温底层为60～65℃，面层为94～95℃，闷粮10分钟，放去闷水。

酒厂酿酒设备四川小曲白酒酿酒技术：03

酒厂酿酒设备四川小曲白酒酿酒技术：培菌糖化

加大火力，圆汽后加盖复蒸50分钟，敞蒸10分钟后出甑。要求熟粮柔熟、暄轻、收汗、水分适当，全甑均匀，粮食裂口率在90％以上。

酒厂酿酒设备四川小曲白酒酿酒技术：04

酒厂酿酒设备四川小曲白酒酿酒技术：蒸煮粮食

4、培菌糖化。将培菌箱或磁砖地板打扫干净，在地面摊一层薄稻壳，将蒸好的高粱铲出（或用航吊机吊出），均匀地摊出培菌箱中，鼓风机或翻拌降温

小型酿酒机类型

D21型酿酒机多种加热方式灵活使用，可用电磁炉，燃气灶，气灶，柴火，等。

多种酿酒方法：生料液态，熟料液态，土法酿酒（熟料固态）

可制作多种酒：白兰地、青稞酒、玉米酒、五粮酒、大米酒、朗姆酒、小米酒、伏特加、高粱酒、杜松子酒等。

产品简介：

D21型酿酒机可制作一切白酒，不同的发酵工艺决定不同的香型。同时还可以蒸馏花露水及蒸馏水。此款设备操作简单，方便好用，即使完全不会酿酒的朋友也很容易操作使用。酿酒很简单，只需两部：发酵、蒸馏，具体按照说明书操作即可。我们提供多种酿酒秘方，您自己也可以做出香醇又健康的美酒。