锯骨机规格
传统锯骨机的问题:① 食材损耗高达12%,导致成本增加② 锯条损耗高,导致生产效率低③ 切割速度较慢,导致产能低下。影响锯切食材损耗的要素:① 锯带轮的同心度既锯带轮的跳动;② 锯条的厚度,厚度越低损耗越小;③ 锯条的分齿量,锯条的齿牙分布是交错向外排列,向外角度越高,损耗越高;④ 线速度(锯条转速)也是重要因素,只有转速高,28米/秒以上,锯切一次作业时间越短,过程越顺畅,损耗越低。
锯骨机样式
解决办法:氮气弹簧装置来自动上紧锯条装置——取代了传统手拧的螺纹上紧锯条,解决了初学者无法掌握锯条拧紧度问题,一根锯条正常可承受的大拉力为500公斤左右,上到锯带轮上后佳拉力为180~200公斤。所以天烨锯骨机的独特创新设计,轻松更换拆卸锯条,并且又大大减少锯条损耗。解决办法:变频控制启动、制动——实现缓启动,无级调速,锯条转速可匀加速到28米/秒(大型锯骨机可达32米/秒),4—6秒内即可实现紧急制动,大限度延长电机、轴承、油封等核心部件寿命。选用台湾电机、电器件和进口轴承,为了打造好棒的锯骨机而不惜重本,除了天烨还有谁?
锯骨机类型
站在操作位置,右手将肉制品置于锯带和推挤装置之间,左手握持推挤装置的手柄。然后,右手扶住切割的产品,左手开始对推挤装置施加一恒定的压力,将需切割的产品推向锯带,并将之切割成片状。当锯小肉块时,一定要用过渡物间接扶肉,用推肉板或挤压装置推肉,严禁用手直接拿着肉去切割。只有当推挤装置到达终点并保持垂直位时,方可使用左手取出已切割成片状的产品。然后再次抓住推挤装置并向自己方向拉动,将需切割的物品放到合适的位置,为下一次切割做好准备。当切割带骨的肉制品时,注意切割到骨时应比切割肉类施加更大的压力,以保护锯带并防止电机过渡磨损。当正在切割时,决不能改变切割方向,以免使锯带断裂并抽击伤人。以及避免滑轮与皮带打滑。无论何时,应尽可能将被切割物品放置在适当的位置,使切割含肉的部分早于有骨的部分。