和面机介绍
二、和面机使用说明: 1、和面机机身各油孔或油杯中加适量润滑油并坚持每班加2-3次.2、接通电源,查看旋转方向.(搅拌器向后转)3、运转应平稳,无异响.4、空车运行30分钟后复查各坚固件,再进行工作.5、均采用齿轮减速传动结构,具有结构简单,紧凑,操作方便,不需复杂的维修,使用寿命长等优点.6、面斗,采用不锈钢材料和特殊的表面处理,专业和面机符合卫生标准.和面机安装与调试:7、机器四脚应放平,多功能和面机减少振动;在机架底部(等电位接线端子)处接好地线,以防漏电发生危险8、检查各紧固件是否松动,检查电源线开关是否完好.9、齿轮处加适量的润滑油.
和面机种类
一、简介:属于面食机械的一种,其主要就是将面粉和水就行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。二、和面机工作原理:在金属空腔中安装一U形绞拌器,绞拌器在外力的作用下不断旋转,空腔内适当湿度的面粉在不断绞拌下慢慢变成面团。这就是和面机的工作原理。三、和面机使用方法:1.将和面机置于四角平稳的工作场地,插上电源,按开关启动电机,先空机运转,注意搅伴器的旋转方向是否与齿轮罩子上的箭头方向相同,检查传动系统是否正常并将机器外壳可靠接地。2.给面斗,搅伴器涂刷少量食用油,以免面团粘结。3.一切正常后,即可和面,先倒入面粉,按比例加水,一边开机一边加水,面与水的比例一般为100:40-50,若面较硬,中途可徐徐加水,若面团随搅拌器一起旋转,沿面斗边撒些干面,或倒转搅伴器,即可排除。4.一般搅伴3-8分钟,面即可和好,关闭电源,拉出定位销,将面斗翻转90度,插上定位销,再次按开关启动,使搅伴器倒转,面团即可自动取出。如面和太韧,不会自动出面时,一定要停机后进行手工取面。5.和面结束后,及时做好清理保养工作。
和面机定做
5.2.将需和制面粉、水、发酵粉先后倒入和面槽内,将盖槽盖好,严禁超负荷使用。5.3.倒顺开关手柄放在“顺”字上, 开启搅拌器开始运转。5.4.一般连续正转6-10分钟,面团和好,关闭电源停机(手柄扳在停止状态)再拉动面槽翻斗手柄,2人合力将面槽翻斗搬倒,使手柄复位,挡块受力,面槽翻斗固定好后,再启动电源开关扳到‘顺’或‘倒’,面团即被取出。5.5.若有剩余面团,确认停机后,用工具将剩余面团松动,再启动电源开关扳到‘顺’或‘倒’,面团即被取出。5.6.清洗面槽时将面槽归位,确认关闭总电源后,用工具将面槽内的残余面渣等清理干净。6、应急处置及安全注意事项6.1. 和面槽翻斗倾斜到位后应用工具取面团,机械正反运转时,肢体必须离开面槽翻斗。6.2.和面机操作人员在机器运转过程中,不得将手放入面槽翻斗内,不得擅自离开。6.3.如果发现漏电或设备运转异常,应立即关闭电源,通知维修人员,不得擅私开机或维修。6.4.每台和面机都应有专人,维修和面完毕清理时,应先确认关闭电源,再进行正常操作。6.5.和面时面粉的加入量不应超过面斗规定容量,以免安全事故。6.6.机器使用完毕后应及时进行清洗,安全、整洁待用。6.7.清洗面槽翻斗时,加水高度不应超过轴的低点,以防水从面槽翻斗侧板的轴孔溢出,防止事故发生。6.8.禁止用水管喷水,淋水清洗。