炸锅介绍

连续式油炸机的特点：以电加热油大大降低了食用油的氧化，延长了油的使用寿命，提高了设备的使用安全性。该设备配有油循环过滤系统，在生产过程中不断过滤油渣，降低油的酸价，还原了油的颜色，延长食用油使用寿命10倍以上 ◇油炸机适用于肉类、鱼豆腐、水产、蔬菜、面食等制品的连续生产，产量高，设备紧奏。采用上、下双层网带传输，产品被夹在双层网带之间，避免产品漂浮。 ◇网带传送采用变频无级调速。自由地控制加工时间。 ◇设备设有自动起吊系统、上罩体和网带可升降，方便清洗。 ◇底部设有排渣系统、随时将产生的残渣排出。 ◇特别设计的加热系统让能源的热效率更高。 ◇以电、或者天然气为加热能源，整机采用食品机械专用不锈钢材料制造。卫生、安全、易清洗、维修方便、节省油耗。

炸锅种类

该工艺通过限位控制、分区控温、科学利用植物油与动物油的比重关系使所炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净，所炸食物不但色、香、味俱佳、外观干净美观、且提高了产品品质，延长货架期。该工艺采取了从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的化程度，仰制酸价的升高，从而延长炸油的使用寿命。该工艺使炸制食品过程中产生的食物残渣、多余水份、重金属很快脱离高温区沉入低温区，随水排掉，当炸油过份干燥时，水层又可供给炸制油层适当的水份，使所炸食品不会出现焦化、炭化现象，能有效控制致癌物质的产生，保证食用者的健康。独特的产品工艺和科学的产品结构使用户节省能源。

炸锅类型

半自动系列:半自动系列的油炸机主要适用于中小型的食品厂，可以制作大部分油炸类的零食，如蚕豆、青豆、花生、松子等坚果类及猫耳朵、贝壳酥等面制品和膨化食品等。特点是智能控温，可以先、实现自动加料，自动搅拌和自动出料等，从而减少人工成本，比单机系列的更方便智能。能源主要采用电、导热油、、天燃气、液化气以及外部循环加热等。炸制出的食品不仅色、香、味俱佳，外观干净美观无黑渣，而且提高了产品产量，延长了货架期。全自动系列:特点是可以连续化生产，节能，节省人工，使产品的品质更统一。能源方面可选用电、导热油、、天燃气、液化气以及外部循环加热等。燃油炸机系列。