馒头机说明

全钢对辊馒头机是我厂在60/XL型基础上研制的新产品成功解决了馒头软硬水分大小和粘辊不成形等问题，更好的迎合了大众的需求。2:该机送面压力大，进一步加强面筋密度，馒头白度和弹韧性，采用二次搅拌，即时补送入螺旋体，促进馒头大小均匀。3:送面椎体采用大三节设计，安装简单，拆卸容易，方便清理送面部位的残存馒头。4:操作简便准确，能将和好的面团通过推，挤压，切割，滚圆的办法制成圆球状馒头。5:高效，节能，防腐，耐用。

馒头机阐述

输面总成是馒头机的输面结构，包括面斗、输面螺杆（压面板、大传动轴、大传动齿轮、连轴器,），主绞龙 副绞龙 前后挡板 输面筒 。日常保养：面斗、压面板为不锈钢制品，日常使用过程中注意清理余面即可，大传动齿轮部分在使用前需加润滑油,输面斗的使用会影响馒头的成型效果？在日常使用中，面团的投放需保持在与压面板的平行状态，均匀投入面斗，可保证馒头的理想效果。面团量多量少都会影响馒头的成型率.

馒头机类型

干面盒的使用，机器上盖处中间和右侧有两个放置干面的容器，中间稍大的干面盒放置干面根据馒头的水分干或黏来调整，（用透明胶带封住留于5-10小孔）一般和的过干的面不用加干面，过于黏的可适当少放，干面漏的过多会影响面团在成型滚内打滑不转影响成型，过少会导致面团在成型滚中间掉落。正式放面制作馒头，此过程中，一人专门负责放面，另外一人或两人负责检验及摆放制出的馒头。及时向干面斗中补面，防止馒头与成型辊粘连。（运转着禁止停机）将馒头均匀整齐摆放在托盘中，不要摆放过于密集，以免影响馒头的醒发和蒸制。将制好的馒头放入醒发室醒发，醒发时间根据实际条件确定（30-40分钟），温度掌握在38℃左右为宜。