炸鸭炉阐述

4、压力控制-----限压阀将锅内压力限制在0.08MPa以内，超过之后，蒸汽将压阀打开，释放蒸汽到排气罩内。万一限压阀失效，当锅内压力到达0.1MPa时，安全阀自动开启，起到双重安全保护作用，万一安全阀也失效，压力超过0.12MPa时，应打开放气阀，采用人工放气始终保持锅内的压力为0.08MPa至锅内食品炸熟后再进行检修。

5、时间控制-----本机采用国内先进数字集成式时间继电器，可根据不同的食物选取不同的时间，时间与温度起到综合控制作用。

炸鸭炉规格

产品简介：

根据西式炸鸭和传统的中式的生产工艺特点而研制。整体不锈钢为主要材料、电子定时、控温自动

控压排气。采用低温高压原理，炸制的食品外酥里嫩,色泽鲜明，还可以炸鸭、鱼、排骨、羊肉等各种肉类和蔬菜、土豆。

应用范围：

适用于各大店、宾馆、快餐厅、小吃店、工厂食堂及个体经营户。

产品参数：

输入电源：50HZ-380V(三相四线）

大瞬间功率：4-12KW

大工作压力：0.08MPA

产量：30KG/小时

控温范围：50-300℃（可调）

电度：约5度/小时

锅容油量：30KG

机器重量：140KG

外形尺寸：1200*675*1200mm

炸鸭炉样式

本厂生产的系列京式压力炸鸭炉，根据西式炸鸭和传统的中式烤鸭的生产工艺特点而制，整体不锈钢材料、电子定时、自动控压排气。采用低温高压原理，台面设计成油盘式结构，避免了台面油外流的缺点，具有自动控温、定时、自动控压排气，超压保险等功能。炸制的食品外酥里嫩，色泽鲜明，香气扑鼻，能保持食物的原有营养成分。

功能介绍:

炸鸭炉主要适用于油炸食品，北京爆烤鸭，北京馋嘴鸭，张英茶油鸭，福建千里香爆烤鸭，南京爆烤鸭，重庆麻辣炸鸭，江西口水鸭，上海啤酒炸鸭，卖旺炸鸭，聚食坊爆烤鸭，灵芝爆烤鸭，芝麻爆烤鸭，等多种爆烤鸭、鸡等产品。还可用于鸡、鱼、排骨、羊肉等各种肉类、蔬菜等食品，适用于饭店食堂及个体户使用。具有消耗低、无污染，使用方便，效率高、经久而用等特点。