小型酿酒机规格
雅大小型白酒酿酒设备厂家,您的酿酒厂管家,为您提供的不止是一套设备。酿酒设备 酒曲 酿酒技术一站式解决,酒厂建设规划、包装设计、生产许可证/商标注册协办、酿酒设备/酒曲定制,六大管家式服务。 四川小曲酒是采用配糟固态发酵,用小型酒厂酿酒设备蒸馏的传统固态酒,那用雅大小型酒厂酿酒设备、酒曲和技术能做四川小曲酒吗? 四川小曲酒传统白酒酿造技术: 1、原料选择。四川小曲酒大多采用糯高粱为原料,当然,也有部分酿酒者选择玉米或其他粮食为原料的。 酒厂酿酒设备四川小曲白酒酿酒技术:01 酒厂酿酒设备四川小曲白酒酿酒技术:原粮选择 2、泡粮。采用整粒高粱(或玉米)。先在泡粮池中倒入70-75度的热水,再倒入粮食,以水浸过粮面20cm为宜,泡粮要求吸水透心,吸水均匀,粮食泡好后放去泡粮水去沥干水份。
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酒厂酿酒设备四川小曲白酒酿酒技术:02 酒厂酿酒设备四川小曲白酒酿酒技术:泡粮 3、蒸粮。用雅大不锈钢酿酒设备蒸高粱,烧开水后见气一层层往料桶中铲入高粱,圆汽后初蒸10~15分钟,掺闷水,水量要淹过粮面6~7厘米,甑内水温底层为60~65℃,面层为94~95℃,闷粮10分钟,放去闷水。 酒厂酿酒设备四川小曲白酒酿酒技术:03 酒厂酿酒设备四川小曲白酒酿酒技术:培菌糖化 加大火力,圆汽后加盖复蒸50分钟,敞蒸10分钟后出甑。要求熟粮柔熟、暄轻、收汗、水分适当,全甑均匀,粮食裂口率在90%以上。 酒厂酿酒设备四川小曲白酒酿酒技术:04 酒厂酿酒设备四川小曲白酒酿酒技术:蒸煮粮食 4、培菌糖化。将培菌箱或磁砖地板打扫干净,在地面摊一层薄稻壳,将蒸好的高粱铲出(或用航吊机吊出),均匀地摊出培菌箱中,鼓风机或翻拌降温
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设备大小和制作材料 我们的设备规格、用料都有明确的尺寸的指标,明白无误,你可依项核对;而其他单位的设备只能简单地“用材料做成”,用1铬18镍9钛制造,设备有中型、大型、特大型,但都没有具体规格。 设备价格 这要在同样功能、同样大小、同样材料及材料质量的前提下比。没有酒度可调锅盖的设备成本只占有可调盖成本的40%,铝合金的成本比不锈钢低,镀锌板的成本更低,材料薄的成本要降低50%,比较时请考虑以上因素。 设备容量 我们能容800斤水的设备只能酿200斤粮,而人家只能容200斤水的设备也能酿200斤粮,看来还是人家的更“先进”。