小型酿酒机阐述

雅大小型白酒酿酒设备厂家，您的酿酒厂管家，为您提供的不止是一套设备。酿酒设备 酒曲 酿酒技术一站式解决，酒厂建设规划、包装设计、生产许可证/商标注册协办、酿酒设备/酒曲定制，六大管家式服务。

四川小曲酒是采用配糟固态发酵，用小型酒厂酿酒设备蒸馏的传统固态酒，那用雅大小型酒厂酿酒设备、酒曲和技术能做四川小曲酒吗？

四川小曲酒传统白酒酿造技术：

1、原料选择。四川小曲酒大多采用糯高粱为原料，当然，也有部分酿酒者选择玉米或其他粮食为原料的。

酒厂酿酒设备四川小曲白酒酿酒技术：01

酒厂酿酒设备四川小曲白酒酿酒技术:原粮选择

2、泡粮。采用整粒高粱(或玉米)。先在泡粮池中倒入70-75度的热水，再倒入粮食，以水浸过粮面20cm为宜，泡粮要求吸水透心，吸水均匀，粮食泡好后放去泡粮水去沥干水份。

小型酿酒机描述

夹层锅设备给人的感觉是不糊锅，那么单层锅就会糊锅吗？这得从糊锅的原理说起。

发酵的过程是把粮食中的淀粉转化成糖，糖再转化成酒；如果淀粉没有完全转化成糖，就会沉淀于锅底（淀粉不溶于水，比重又比水大，在水中会沉淀，所以叫淀粉）。此时蒸馏，淀粉会焦，即糊锅。因此、糊锅是发酵不完全引起的，而不是设备引起的。只要延长几天等发酵完再蒸馏，用什么锅都不会糊。

传统设备用单层大铁锅作蒸锅，其蒸酒的糊锅率为1%，也是发酵不完全引起的。大部分酿酒者不懂得糊锅的原理，不知道糊锅是没发酵完全引起的，如果知道了，等发酵完后再蒸馏，他们永远不会糊锅。所以夹层锅只能起到不怕糊锅的心理作用，除此之外，与传统设备完全相同，没有任何先进性。

小型酿酒机定做

D21型酿酒机多种加热方式灵活使用，可用电磁炉，燃气灶，气灶，柴火，等。

多种酿酒方法：生料液态，熟料液态，土法酿酒（熟料固态）

可制作多种酒：白兰地、青稞酒、玉米酒、五粮酒、大米酒、朗姆酒、小米酒、伏特加、高粱酒、杜松子酒等。

产品简介：

D21型酿酒机可制作一切白酒，不同的发酵工艺决定不同的香型。同时还可以蒸馏花露水及蒸馏水。此款设备操作简单，方便好用，即使完全不会酿酒的朋友也很容易操作使用。酿酒很简单，只需两部：发酵、蒸馏，具体按照说明书操作即可。我们提供多种酿酒秘方，您自己也可以做出香醇又健康的美酒。