氨氮分析仪介绍

氨氮测定仪、食品氨氮分析仪介绍：

葡萄汁和葡萄酒中的含氮化合物来自于葡萄本身，对于发酵、澄清和微生物潜在不稳定性等都起到非常重要的作用。利用酵母菌生物活性发酵过程中使含氮化合物发生很大的改变，将近60-70%的氮转化，铵根离子在发酵过程中全部转化，总氮也略微减小。因为在酵母菌发酵过程中，氨氮作为酵母菌的新陈代谢的来源。

氨氮分析仪说明

在发酵时，氨氮值会迅速的下降，但是在红葡萄酒中，当进行到发酵后期，为乳酸菌发酵阶段，氨氮值会增加，因为乳酸菌会使氮重新释放。葡萄汁中的氨氮量对于发酵的开始和进展速度有很大的影响。葡萄中的氨氮浓度为24-209mg/L，葡萄酒中的氨氮浓度范围从几个mg/L至50mg/L。 氨氮浓度测定仪采用离子选择电极法测定酒中的氨氮值，采用双相滴定法，快速分析，测量结果直接显示。

氨氮分析仪阐述

离子色谱仪

1.使用离子色谱仪的要求高：

1)试剂：所有试剂都应当是分析纯以上，好是优级纯。

2)对水样品要进行复杂预处理。离子色谱以水性介质为主，因此水的好坏对结果至关重要。水质不好则结果肯定不好，还可能对仪器和分离柱造成损坏。离子色谱对水样品要求电阻