粉状有机肥是指有机原料按照一定的配比发酵，不造成颗粒，生产的肥料。和传统的堆沤发酵有一定的区别，国家标准是有机质40%，总养分5%以上，水分30%。设备也比较简单，主要是发酵的三部曲，即：预混、翻堆、细化，再加上包装。发酵的目的主要是有机原料的大分子材料经过微生物分解成作物能吸收利用的小分子材料。发酵的好坏也关系到有机肥的质量、肥料的效果。
1、原料调质中的搅拌功能。制肥中，为调整原料碳氮比、酸碱度、含水量等，必须添加一些辅料。按比例粗略堆置在一起的主要原料与各种辅料，可依靠翻堆机做搅拌作业，均匀混合，达到调质的目的。
2、调解原料堆的温度。翻堆机作业中，原料团粒与空气充分接触、混合，料堆中可涵养大量新鲜空气，有助于好氧微生物活跃产生发酵热，堆温升高；当温度高了，新鲜空气的补充可使堆温降下来。形成中温-高温-中温-高温交替的状态，各种有益微生物菌在其适应的温度段快速成长繁殖。
3、改善原料堆的通透性。翻堆系统能把物料处理成小的团块，使质地粘稠、密实的原料堆变得蓬松、富有弹性，形成适宜的孔隙度
4、调整原料堆的水分。原料发酵适宜的含水量在55﹪上下，成品有机肥水分标准在20﹪以下。发酵中，生化反应会生成新的水分，微生物对原料的消耗也会使水失去载体而游离出来。因此，随制肥进程及时缩减水分，除了靠热传导形成的蒸发，翻堆机翻动原料会形成强制性水蒸气散发。
5、实现堆肥工艺的特殊要求。如对原料的破碎，赋予原料堆一定的形状或实现原料定量移位等。
作为发酵设备以及有机肥生产过程中的重要设备之一，翻堆机一直走在时代发展的前列
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