电炸炉介绍

产品特性：

1、巧用原理，油不变质 　利用油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中，动物油脂沉入植物油下层，从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致癌物的问题。

2、提高品质、保证健康 　特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层，加之中部加热有效控制上下油层对流，从而确保各种油层纯净，所炸食品不但色香味俱全、外观干净漂亮（无黑斑现象），提高了产品品质，延长了货架期。

电炸炉阐述

产品简介：

油炸锅，是指通过使用食用油为主要原料，对食品进行炸制烹饪工艺的厨房设备。具有款式新颖、结构合理、操作简单、升温速度快、易于清洁等特点、是快餐店、酒店、餐饮场所广泛应用的厨房设备。

应用范围：

适用于快餐店、酒店、餐饮场所广泛应用的厨房设备。

产品参数：

整机尺寸：290*460*310mm

油缸尺寸：236*295*140mm

炸蓝尺寸：180*210*100mm

油缸容量：5.5L

电压：220V

功率：2.5KW

温度范围：50-190度

额定输入频率：50-60Hz

电炸炉规格

操作方法

1、所前门打开，把随机附带的油箱在锅下的放油处，关闭锅下放油阀，用清洁精泡温水冲洗锅内污质，处理干净，放水晾干，在关闭锅下放油阀，把油箱催的水倒掉，放回原处，锅内放放钢蓝，加入植物油约30kg.

2、按通电源开磁灯亮，把温度选择钮设定120度，按通加温，锅内开始加温，温度若达到设定的温度时，加温开关指示灯火会自动熄灭，此进即可把食物放进锅内，把锅盖压下，分别把锅边的两只螺杆合入螺孔，压下密封，以防漏气。

3、每日油炸完毕打开锅下放油阀，把油倒入箱内，让杂物自然沉淀到箱底，把箱内油污清理干净，到第二次使用进，把沉淀物外理掉。