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炸锅说明
特点:1、整机采用进口优质不锈钢材料,工艺精湛、坚固耐用。2、采用智能型数字显示温控器,方便实用。3、采用水油混合技术,自动过滤残渣,可延长换油周期,大大降低用油成本。4、采用自动控温,无过热、无残渣,避免酸价升高,黑油产生,大大减少了工作油烟。5、采用分区控温,有效分离劣质油。6、设有超温保护装置,让您放心使用。7、多功能油炸锅可以油炸鸡腿,鸡翅,鱿鱼,香肠,薯条,炸鱼,鸡脚,牛排,汉堡,肉串,鸡柳,臭豆腐,蘑菇,蔬菜类等等小吃。炸出的成品色泽鲜艳,脆、嫩、酥俱全。8、高质量,更方便流动作业。外出作业使用范围,可以炸薯塔、炸鸡腿、鸡柳、鸡米花,炸鱼,大尺寸的炸锅还可以炸油条。
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炸锅种类
半自动系列:半自动系列的油炸机主要适用于中小型的食品厂,可以制作大部分油炸类的零食,如蚕豆、青豆、花生、松子等坚果类及猫耳朵、贝壳酥等面制品和膨化食品等。特点是智能控温,可以先、实现自动加料,自动搅拌和自动出料等,从而减少人工成本,比单机系列的更方便智能。能源主要采用电、导热油、、天燃气、液化气以及外部循环加热等。炸制出的食品不仅色、香、味俱佳,外观干净美观无黑渣,而且提高了产品产量,延长了货架期。全自动系列:特点是可以连续化生产,节能,节省人工,使产品的品质更统一。能源方面可选用电、导热油、、天燃气、液化气以及外部循环加热等。燃油炸机系列。
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炸锅定做
1、电源必须接“漏电保护器”,油炸机机体必须接好“接地线”。2、通电前必须向油炸机内加水、加油,以免烧坏电热管。3、工作过程中,油温高于80℃,切勿向油槽内加水。4、含水分过高,且易起泡的食用油不能使用。5、炸制水分含量较高的食品,一次的投入数量不能太多,以免引起沸腾、油温下降幅度大,影响产量。6、炸制含水份较高的食品时,如发现油面升高,说明油炸机内水量增多,应及时打开“放油阀”放掉多余的水。7、工作过程中严禁操作者离开,如果需要离开,请关掉总电源。8、加热管及油炸机内应定期清理油污杂质,以免影响正常工作。